Смачні дикі овочі Який смак вогню
Поради щодо обробки
Смачні дикі овочі: який смак вогню?
12.05.2020, 08:08 | dpa
Willowherb: Дикі овочі підходять, наприклад, для приготування салатів або супів. (Джерело: Mascha Brichta // dpa/tmn)
Коріння, стебла, листя і квіти - камину можна багато в чому використовувати на кухні. При правильному приготуванні вони можуть стати смачним гарніром до багатьох страв. Але як смак овочів?
Дика рослинна капуста в сезон у травні. Якщо ви знаєте, як правильно підготувати рослину вечірньої примули, ви навіть отримаєте смак, схожий на спаржу, на своїй тарілці, пояснює Федеральний центр харчування (BZfE).
Для цього молоді стебла потрібно очистити від шкірки і пропарити в солоній воді протягом декількох хвилин. Потім ви кидаєте їх у вершкове масло і допрацьовуєте все за допомогою часнику, мускатного горіха та перцю.
Більшість частин рослини їстівні
Листя, квіти та коріння вогнища також їстівні. Наприклад, багате на вітаміни листя надає супам або салатам м’яко-кислуватий смак. Квіти можна використовувати як прикрасу для десертів. А коріння придатні для приготування як злегка пікантні кулінарні овочі. Висушивши, їх можна переробити на борошно і використовувати для загущення соусів.
- Свіжий і хрусткий:Чим зеленіший ревінь, тим кисліший смак
- Ідеальна температура для смаження:Тож на сковороді нічого не горить
- Покрокова інструкція:Як приготувати вершковий суп із спаржі
За даними BZfE, верболоза вузьколиста найчастіше зустрічається в наших широтах. Споживачі розпізнають дикі овочі за багаторічними рослинами висотою до 1,5 метрів з оголеними стеблами і вузькими видовженими листям. Цвіте рослина переважно в липні-серпні. Його можна зустріти в прибережних районах, на набережних, лісових стежках або просіках.