Смачні кабачки, консервовані в томатному соку на зиму

Кабачки в томатному соку на зиму - це блюдо, яке не залишить байдужим любителя гострих маринованих овочів. Тому не дивно, що цей рецепт знайшов багато шанувальників.

Кабачки: користь та протипоказання

Кабачки - один з найбільш доступних і корисних овочів, який господиня часто використовує для приготування різноманітних смачних страв.

1. Багатий різними вітамінами (А, В1, В2, С) та мінералами (магнієм, калієм, натрієм). Багато мікроелементів (цинк, титан, літій).
2. Низькокалорійні, але поживні та поживні.
3. Вживання сприятливого впливу на серце, допомагає при анемії, високому кров’яному тиску.
4. Прекрасно нормалізує діяльність травного тракту.
5. Сприяє збереженню молодої шкіри.
6. Протипоказаний людям з нирковою недостатністю.

Трохи про томатному соку

Вживаючи лише кілька склянок томатного соку на день, людина компенсує щоденне споживання вітамінів А і С.

1. Багато мінералів корисно для здоров’я: виводяться токсини, нормалізується обмін речовин, запобігається розвиток ракових пухлин.
2. Сприяє розвитку "гормону радості" в організмі серотоніну, який благотворно впливає на нервову систему.
3. Допомагає нормалізувати рівень цукру в крові.
4. Виводиться холестерин, а гемоглобін збільшується.
5. Низькокалорійні, ви можете схуднути із задоволенням.

Якщо спостерігається підвищена кислотність, жовчнокам’яна хвороба або сечокам’яна хвороба, холецистит, панкреатит, не рекомендується пити томатний сік.

Будьте обережні, щоб бути годуючою мамою, адже томатний сік може сприйматись немовлятами як алерген.

Цікаві рецепти: кабачки в томатному соку на зиму - це досить простий шматок, особливо якщо дотримуватися покрокових рецептів.

«Тещинський язик» з гарбуза з томатним соком

З гарбуза можна зробити смачну страву - «Тещинський язик». Це смачна закуска, для приготування якої потрібні пекучі інгредієнти: гострий перець, часник. Блюдо трохи нагадує стейк з ікри або кабачків, але все залежить від того, які інгредієнти ви використовуєте і в яких кількостях.

• 3 кг гарбуза середнього розміру;
• томатний сік - 1 л;
• 4-5 штук болгарського солодкого перцю;
• 100 г часнику;
• 3-5 штук дуже дрібної моркви;
• 500 г очищеного рослинного масла;
• 2 столові ложки. ложки високої солі та цукрового піску;
• 1 чайна ложка гострого перцю;
• 1 ст. оцтові есенції (можна взяти вдвічі менше.).

1. Овочі ретельно вимити, почистити. Кабачки нарізані на «язички». Морква нарізати на невеликі (тонкі) шматочки, а перець - кільцями.
   
2. Подрібніть часник.
3. Налийте сік в каструлю, цукор, сіль, олію, гострий перець.
4. Довести до кипіння.
5. Киньте овочі і доведіть до кипіння, обов’язково перемішавши. Варити близько 15 хвилин.
   
6. Кинути часник останнім, варити ще 4-6 хвилин.
   
7. Влити оцет, розподілити всю масу по коробках. Акуратно затягніть всі банки. Гостра гарбуз в томатному соку на зиму.

Не бійтеся перетравлювати. Якщо збільшити час варіння на півгодини, то вихід буде однаковим, тільки його консистенція буде більш рідкою.

Гарбузове лечо з томатним соком

Гарбузове лечо з томатним соком - хороша закуска і страва до будь-якої страви.

Буде потрібно:

• 3 кг гарбуза;
• 100 г головки часнику середнього розміру;
• 2 столові ложки. ложки несолоної солі;
• 1 ст. 9% оцту або оцтової есенції - наполовину;
• 5-7 штук солодкого перцю;
• 1 шматочок гострого перцю;
• 1 літр томатного соку;
• 1 ст. цукор.

1. Видаліть часник, видаліть насіння з перцю. Переверніть м’ясорубку.
2. Отриману суміш заливають томатним соком, додають сіль, цукровий пісок, оцет. Добре перемішайте і тушкуйте близько 10-15 хвилин.
3. Кабачки помити, спекти і видалити хвости. Нарізати невеликими кубиками. Як тільки сік закипить, залийте їх у каструлю. Варити не більше півгодини.
4. Лечо все ще гаряче на березі, щоб розширюватися. Рулет з кришками.
   Поверніться до верхньої частини дна, накрийте теплою ковдрою і дайте йому постояти кілька днів.

Додаючи перець, заточуючи страву, потрібно орієнтуватися на свої уподобання.

Консервований рецепт в овочевому шовковому соку

Консервовані кабачки в томатному соку - смачна і ароматна закуска на зиму. Готувати досить просто, але в підсумку ми отримуємо соковиті і дуже ніжні овочі.

• кістковий мозок середній - 600 г;
• томатний сік - 500 мл;
• часник - 3 - 4 цуценята;
• перець перець - 1/3 штуки;
• сіль і цукор - 1 чайна ложка;
• Оцет 9% - 1 ст. ложка;
• горошок солодкий перець - 8 штук;
• кріп зелений, естрагон;
• лавровий лист.

1. Овочі добре промиваємо, чистимо. Нарізати кружечками товщиною близько 15 мм.
   
2. У всіх банках є естрагон, кріп.
   
3. Покладіть гарбуз в банки, залийте гарячою водою. Накрийте кришками, залиште на деякий час. Коли банки охолонуть, злийте воду і повторіть цю процедуру. Відкиньте спеції, гострий перець. Потім влити оцет.
   
4. Зварити сік у каструлі. Принесіть цукор і сіль. Варити до 5 хвилин.
   
5. Гарячий сік розливають у коробки з гарбузом, негайно закочують. Перетворіться в теплу ковдру і залиште на кілька годин.
   

Можна додавати різні спеції та улюблені спеції, надаючи страві нові відтінки.

Маринований гарбуз в томатному соку

Буде потрібно:

• не з великими 1,5 кг гарбуза;
• помідори середнього розміру 1,5 кг;
• цибулини не дуже маленькі 3-4 штуки;
• сіль 1 ст. ложки;
• оцту (9%) 5-6 ст. ложки;
• цукру 3-4 ст. ложки;
• олія для смаження.

1. Кабачки, цибуля добре миються, очищаються. Розріжте все навпіл кільцями.
2. Сковорода з олією. Трохи смажений кабачок з одного і з іншого боку. Лучок проходить через прозорість.
3. Помідори бланшують для маринаду. Потім зніміть шкіру і перемішайте. Вилийте в каструлю і варіть.
4. Додайте спеції. Знову варити.
5. Поставте каструлю з водою на плиту, щоб банки зберігалися.
6. Смажені кабачки з цибулею розкладіть по банках.
7. Маринад слід заливати гарячим.
8. Банки з розсіяним гарбузом кладуть у каструлю з водою, пастеризують приблизно 7 хвилин, затягують. Залиште час для охолодження.

Кабачки слід вибирати тверді, еластичні, без гнилі і будь-яка шкірка, шкірка - не повинна мати подряпин, гладка. Навіть легкі овочі приймати не варто, вони зменшать смак страви.

---