Смачні корисні властивості шоколаду для здоров’я - їжте здорово
Однак перед тим, як зайти в усі ці таблетки, яких ти так сильно прагнеш, важливо знати факти, адже не всі шоколадні цукерки однакові. Тільки деякі види шоколаду приносять користь вашому організму та вашому здоров’ю.
Звідки береться шоколад?
Какао ростуть в екваторіальних регіонах і містять багато рослинних поживних речовин. Це дерево дає плоди розміром з кокос, а всередині цього плоду знаходяться насіння дерева - какао-боби. Після збору какао-боби зазвичай залишають бродити на тиждень, а потім дуже добре сушать на сонці. Нарешті, їх упаковують і відправляють на шоколадні фабрики по всьому світу.
Багато антиоксидантів
Чорний шоколад містить велику кількість природних антиоксидантів. Темний сирий шоколад не тільки багатий на смак, але й багатий антиоксидантами, що містить у вісім разів більше антиоксидантів, ніж полуниця. Тисячі досліджень показали, що антиоксиданти захищають клітини людського організму від старіння, спричиненого вільними радикалами (наприклад, киснем). Антиоксиданти - це природні компоненти, що містяться в овочах, фруктах, злаках і особливо в какао-бобах.
Поліфеноли - це тип антиоксидантів, що містяться в темному шоколаді, але також містяться в ягодах та апельсинах. Какао та темний шоколад містять значну кількість підкласу комплексів, відомих як флавоноїди. Флавоноїди містяться також у червоному винограді та чаї і є головним "винуватцем" фантастичного впливу чаю на здоров’я.
Сире органічне какао та темний шоколад дуже корисні для здоров’я, оскільки містяться в них антиоксиданти мають дуже високу концентрацію. Понад 10% ваги какао-бобів представлено поліфенолами. Однак ця хороша новина не виправдовує надмірного споживання темного шоколаду.
Які жири в шоколаді?
Як би ти на це не дивився, шоколад - це висококалорійна їжа, що містить невелику кількість нездорового жиру. Більшість досліджень рекомендують не вживати більше 100 грам шоколаду на день, щоб отримати максимум від цього. Ще не надто радійте, адже 100 грамів смачного темного шоколаду містять близько 400 калорій.
Якщо ви хочете отримати користь від позитивних ефектів шоколаду, я рекомендую вживати лише органічний темний шоколад із сирого какао (необроблений). Яким би смачним він не був, молочний шоколад або білий шоколад не можуть бути такими корисними, як темний шоколад, оскільки все, що ми додаємо до цих видів шоколаду, - це жир, цукор і зайві калорії.
Користь шоколаду для здоров’я
Згідно з дослідженням, опублікованим у Science Daily, споживання 6,7 г шоколаду на день - це саме та кількість, яка необхідна для захисного ефекту від запалення та серцево-судинних захворювань. Флавоноїди темного шоколаду допомагають знизити артеріальний тиск, виробляючи оксид азоту.
Багато досліджень рекомендують щодня вживати невелику таблетку органічного темного шоколаду, щоб знизити високий кров'яний тиск. Крім того, це невелике щоденне «балування» може знизити рівень холестерину ЛПНЩ до 10%. На додаток до користі для серця та кровоносної системи, шоколад показав, що стимулює вироблення ендорфінів, які створюють стан добробуту в організмі.
Їжте свою депресію буквально
Какао-боби містять багато речовин, які працюють разом, щоб стати найкращим природним антидепресантом. Ці чарівні боби містять три нейромедіатори, які допомагають позитивному психічному стану. Такими нейромедіаторами є: серотонін, дофамін та фенілетиламін.
Фенілетиламін, що міститься в какао, унікальним чином впливає на хімію мозку. Сказати, що ви любите шоколад, може бути не дуже доречно, оскільки фенілетиламін виробляє хімічні реакції в мозку, пов’язані із закоханістю.
Какао-боби також містять амінокислоту триптофан та інгібітори моноаміноксидази. Інгібітори моноаміноксидази дозволяють нейромедіаторам серотиніну та дофаміну довше залишатися в крові, що призводить до тривалого самопочуття та допомагає придушити депресивні почуття. Фармацевтичні компанії давно застосовують інгібітори моноаміноксидази в антидепресантах. Триптофан відіграє важливу роль у виробленні серотоніну в організмі.
Майте на увазі, що невелика доза органічного темного шоколаду може задовольнити вашу тягу до солодощів і одночасно може принести вам неймовірну користь для здоров’я.