Смачні та швидкі рецепти соусів - кулінарні та дієтичні рецепти
Вершковий соус
інгредієнти: 1 велика цибулина, 350 г шампіньйонів, перець, 3 столові ложки олії, 200 мл вершків, жменька зелені, 2-3 столові ложки білого вина, петрушка для гарніру.
Спосіб приготування:
Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і дрібно наріжте. Обсмажте цибулю та гриби на олії. Залийте 20 мл води та вершків, закип’ятіть, додайте зелень, помішуючи, дайте соусу тушкувати на сильному вогні, додайте до смаку вино.
Кислий огірковий соус
інгредієнти: 3-4 кислі огірки, 1 столова ложка борошна, 2 склянки води, 1 склянка вершків, 1 жовток, сіль, цукор за смаком, 1 чайна ложка олії.
Спосіб приготування:
Дрібно нарізані огірки відварюють у каструлі з невеликою кількістю окропу. При варінні додайте борошно, розчинене у 2 столових ложках холодної води, додайте сіль і цукор за смаком плюс олію. Прокип’ятіть ще кілька хвилин. Жовток, змішаний зі вершками, додається після того, як соус підпалиться. Це чудовий соус до стейка з курки, яловичини або баранини.
Часниковий крем
інгредієнти: 6 зубчиків часнику, білий винний оцет, 400 г картоплі, 100 мл олії.
Спосіб приготування:
Очистіть 6 зубчиків великого часнику і залиште на ніч у 200 мл білого винного оцту. Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і відваріть з дрібкою солі і розімніть часник. Додайте 4 чайні ложки білого винного оцту і сіль. Поступово постійно помішуючи, додайте бажано 100 мл олії