Смачний рецепт ідеальної сімейної лосося в неділю з овочевим гарніром

Риба є надзвичайно цінною їжею в здоровому харчуванні, оскільки є джерелом жирів Омега-3 та білків, які легко засвоюються та багаті поживними речовинами.

Щодо споживання жирної риби, такої як лосось, дослідники кажуть, що вона приносить користь серцю, судинам, а також мозку, очам та нервовій системі.

Представляємо вам смачний рецепт, яким можна насолодитися з коханими:

3 філе лосося (близько 800 г)
2 склянки брокколі (240 г)
2 картоплини
1 морква
2 рідичі
2 столові ложки оливкової олії (30 мл)
3 зубчики часнику
1 столова ложка сушеного чебрецю (15 г)
1 чайна ложка солі (5 г)
1/2 склянки білого вина (125 мл)
1 чайна ложка меленого перцю (5 г)
1/2 столової ложки дрібно нарізаної свіжої петрушки (8 г)
1 столова ложка дрібно нарізаного цибулі-порею (15 г)

Секрет приготування смачної риби полягає в маринуванні м’яса, тому змастіть лосося вином і спеціями і дайте йому простояти в холодильнику принаймні 8-10 годин.

Перше, що вам потрібно зробити, це помістити лосось у деко.

Потім додайте всі спеції, вино, часник і сіль.

Застеліть деко пергаментним папером і залиште на ніч у холодильнику. Смак риби буде смачним завдяки цьому маринаду.

Після закінчення цього часу очистіть і наріжте овочі та картоплю скибочками або шматочками. Слідкуйте, щоб вони не були занадто товстими для випікання.

Закінчивши готувати овочі, розігрійте духовку до 180 ºC (360 ºF).

Потім дістаньте лоток з лососем з холодильника, налийте маринад в окрему миску і відкладіть. Помістіть овочі та цибулю-порей на сковороду та влийте олію. Під час випікання маринад додасть лососю мідного кольору.

Закрийте лосось і весь піднос алюмінієвою фольгою і поставте в духовку.

Час від часу піднімайте алюмінієву фольгу і перевертайте філе лосося. Приблизно через 15 хвилин додайте маринад і залиште лосося в духовці ще на 15 хвилин.

Дістаньте сковороду з духовки, дайте лососю трохи охолонути і подайте до овочів та картоплі. Для додаткового смаку можна покласти в тарілку і трохи маринаду.