Смачний рецепт салату з морепродуктів - ігристі фруктові напої санпеллегріно
Салат з моря - це багата і делікатна страва, ідеально підходить для подорожі на човні в спекотний літній день або в приморський ресторан на заході сонця. Ось як зробити цей рецепт з автентичними смаками.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 1 кг свіжого восьминога
- 100 г маринованих анчоусів
- 1 чайна ложка подрібненої петрушки
- 20 помідорів
- 100 г оливок (зелених або чорних)
- 1 стебло селери
- Лимонний сік
- Оливкова олія екстра вірджин
- Сіль
- Перець
ПОХОДЖЕННЯ
Морський салат - це страва з відносно недавною історією, але походження якої невідоме. Деякі стверджують, що це було основою a типова страва робочого класу споживається рибалками, використовуючи залишки їх щоденного вилову. Сьогодні салат з морепродуктів - це вишукане блюдо, яке смакують по всьому італійському узбережжю з варіаціями залежно від регіону.
На Сицилії салат з морепродуктів готується з восьминогом і подається холодним або теплим. Сицилійський морський салат часто подають як закуску під час коктейлю або як основну страву на вечері на рибній основі. Салати з моря можна готувати і насолоджуватися різними способами, але своїми унікальні смаки неминуче згадати ця райська країна межує з прозорими водами Середземного моря.
РЕЦЕПТ
Секрет успіху цього салату з сицилійського моря криється в свіжість використовуваного восьминога. Бажано вибрати восьминога, виловленого за день, або замороженого восьминога, який додасть салату смаку. неповторний, справжній і цілий для смаку під знаком делікатність і легкість.
ПІДГОТОВКА
Для початку поставте на вогонь каструлю, наповнену підсоленою водою. Коли вода почне закипати, киньте восьминога в горщик, тримаючи його за щупальця. Час приготування восьминога залежить від його ваги. Щоб перевірити, чи добре він приготований, проткніть його виделкою.
Коли восьминіг стане ніжним, вимкніть вогонь. Будьте обережні, щоб не варити його занадто довго, щоб запобігти його набуванню жувальної консистенції. Одного разу восьминіг приготовані, дайте охолонути у воді для готування до повного охолодження. Злийте його, а потім очистіть від шкірки або залиште цілим, залежно від ваших уподобань.
Що б ви не вибрали, смак остаточної страви буде однаковим. Наріжте восьминога невеликими шматочками і покладіть їх у миску з анчоусами, петрушкою, помідорами, розрізаними навпіл, оливками та дрібно нарізаною селерою. Сезон салат з морепродуктів соливкова олія екстра вірджин, сіль, перець і лимонний сік. Ретельно перемішайте і залиште в холодильнику 20 хвилин перед подачею.
ЦІКАВІ ФАКТИ
Він існує в Сицилія - два традиційні методи щоб восьминіг був якомога ніжнішим. Перший - це видалити волокна з восьминога, подрібнивши його подрібнювачем перед його приготуванням. Другий передбачає покладання восьминога в морозильну камеру на дві години перед його приготуванням, не даючи йому сидіти. заморозити повністю.