Смачний рецепт з медальйонів зі свинини

Маринована та смажена на сковороді свиняча вирізка, експрес-соус

Час підготовки:

Час приготування: від 5 до 10 хвилин

Складність: Легка

Інгредієнти (2 особи):

1 свиняча вирізка, в ідеалі 275 г, нарізана шістьма медальйонами, наш був меншим ...
Сіль, перець і паприка за смаком

Для простого маринаду
1 с. кленовий сироп
1 с. старомодна гірчиця
2 ст. ложки оливкової олії
2 ст. курячий бульйон
1 великий зубчик часнику, пресований

Для експрес-грибного соусу
1 с. ложка вершкового масла
1/2 лотка кавових грибів
Проціджений маринад
1/4 склянки кулінарної молочної суміші або легких вершків

Підготовка:

1. У глибокій тарілці з’єднайте інгредієнти для маринаду. Приправте медальйони сіллю і перцем і посипте їх паприкою перед тим, як перевернути їх у маринад 2 або 3 рази. Накрийте тарілкою і поставте в холодильник на 1 годину. Дістаньте з холодильника за 30 хвилин до готовності та вийміть медальйони з маринаду. Відфільтруйте його в невеликій мисці і відкладіть для соусу.

2. Для приготування соусу розтопіть на сковороді вершкове масло і тушкуйте гриби на середньому сильному вогні. Полийте їх маринадом, доведіть до кипіння і варіть 2 хвилини, перш ніж заливати кулінарну молочну суміш або вершки.

3. Для приготування їжі розігрійте чавунну сковороду і обпаліть медальйони. Порахуйте 2 хвилини, перш ніж перевернути їх, і варіть ще 1 або 2 хвилини.

Одна порція (приблизно 80 г):
Калорії 289 ккал Білок 0,8 г Вуглеводи 18,2 г Жири 22,1 г.

---