Смачний смак і насичений вітамінами буряковий карпаччо
Для заправки
Для всіх, хто хоче розпочати новий рік здоровим, Таня створила бурякове карпаччо, яке смачно смакує та містить багато вітамінів.
кроки
Вимийте свіжий буряк і варіть у каструлі з вставкою для пароварки або в підсоленій воді до твердості до місця укусу близько 45 хвилин.
Грубо подрібніть волоські горіхи і коротко підсмажте їх на сковороді без жиру. Додайте чайну ложку меду, карамелізуйте і відставте остигати.
Приготувати заправку
Змішайте всі інгредієнти для заправки і збийте віночком до піни.
Промити і відкрутити ракету.
Промийте буряк холодною водою, очистіть від шкірки і наріжте тонкими скибочками від 2 до 3 міліметрів. Рукавички корисні тим, що забруднюють. Розкладіть карпаччо внахлест по колу на тарілці.
Додайте ракету, посипте нею невеликі шматочки буррати, додайте волоську горіхову карамель і дрібно зірвану петрушку і полийте заправкою. Посипте трохи свіжомеленого чорного перцю і морської солі і насолоджуйтесь.
Таня Саккетті
Чи можете ви скуштувати, чи хтось готував з любов’ю? Будьте впевнені! Моя кухня - це мій дитячий майданчик, моє чарівне місце, де я переживаю свою пристрасть і творчість, перехрещуючи приземлені страви та сучасні впливи. Для мене кулінарія та випічка - чудові будівельники мостів між гостями та господарями, поколіннями та культурами; і де - у кращому випадку разом - люди готують їжу, вони швидко говорять однією мовою. Подорожуючи, я люблю збирати нові ідеї, гуляти барвистими ринками і люблю сунути ніс у кожну каструлю. Аспект здоров’я в галузі харчування мені особисто близький. Готувати свіжі страви - це чудова допомога в галузі охорони здоров’я, а поради щодо харчування - одне з головних напрямків моєї роботи фармацевтичним технічним помічником.