Смакова освіта
Хороший смак
Де наш дорогий хороший смак просто залишився? Багатьом не подобається, коли ви пробуєте новий вид фруктів чи овочів. Багато інших можуть сліпо, тобто лише за допомогою нюху та смаку, не можуть розрізняти та ідентифікувати продукти та продукти.
Ця плутанина смаку почалася здебільшого з індустріалізацією виробництва продуктів харчування. Оскільки раніше майже вся продукція вироблялася безпосередньо фермерами та малими підприємствами, продукція, пропонована сьогодні в торгівлі, майже переважно переробляється або переробляється промисловим способом. Навряд чи є така їжа, яка не була б перероблена, хоча б через термін придатності.
Тож із роками смак справжнього продукту було втрачено, і все наше відчуття смаку змінилося.
Неправильний смак
Ця відсутність смаку смаку або навченого галуззю смаку однозначно означає, що більшість наших жителів Заходу мають лише односторонні дієти. Бо їдять лише те, що смачне. І в основному те, що пропонують на полицях, має смак. І те, що пропонують на полицях, часто не є здоровим.
Одностороння дієта не тільки породжує симптоми дефіциту (хвороба цивілізації), але і безліч супутніх симптомів, які поєднуються з нею. І не потрібно говорити про зайву вагу!
Виконання наших смакових рецепторів
Що ще ми можемо зробити, як не починати спочатку з нуля, щоб виховувати чи перекваліфікувати наші дорогоцінні смакові рецептори - так би мовити, смакова освіта. Бо різноманітність смаків та вражень заманливо. Особливо з фруктами та овочами, ця підготовка смаку дійсно необхідна, щоб мати можливість знову насолоджуватися всією різноманітністю цих продуктів.
Тренувати наші смакові рецептори насправді дуже просто, і це поєднується з переходом на здорову дієту. Зрештою, здорове харчування приблизно означає вживання в їжу оригінальних продуктів знову у первісному вигляді. Фрукти у формі фруктів, а не у формі консервованих фруктів. Овочі у вигляді овочів, а не у вигляді готових овочів, таких як картопля фрі. Це також стосується сиру, м’яса та Co. Кожен, хто коли-небудь змінював свій раціон, знає типовий ефект звикання, який ускладнює цю зміну для деяких на початку, оскільки до деяких продуктів може знадобитися звикання, оскільки смак новий для смакових рецепторів.
Освіта зі смаком починається знову звідки походять продукти для більшості з нас: коли ми ходимо по магазинах. Тому що вже тут можна скуштувати оком там, де з’являються перші смакові ідеї. Покупки якомога барвистішими та різноманітнішими допомагають пізніше по-справжньому відчути різні смаки - солодкий, солоний, гіркий, кислий тощо.
Чого фермер не знає, того не їсть ?
Стара приказка з усією повагою, але це саме те, що ви не повинні використовувати таким чином. Наважись це зробити. Купуйте нові продукти, про які ви навіть не знаєте. І вам навіть не потрібно думати про екзотичні продукти, дотримуйтесь на початку місцевих, регіональних продуктів. Ви побачите те, що забули скуштувати. Не купуйте занадто великих кількостей, тому що якщо щось справді не смакує, було б шкода, якщо б воно опинилось у смітнику.
Спробуйте різні продукти на різних етапах підготовки! Таким чином ви зможете відкрити і випробувати, як розвивається смак страви чи продукту.
Тренінг смаку - це експеримент із позитивним результатом. Бо кожен знайде щось нове, що має геніально смачний для нього смак. Але не робіть помилок, пробуючи нові готові продукти, дотримуйтесь чистих натуральних продуктів.
Смаки різні!
Ця приказка є і, звичайно, залишиться вірною. Бо одне точно: нічого не можна скуштувати. І тут слід провести лінію. Тому що ніхто не повинен змушувати себе їсти щось, що йому зовсім не подобається. Якщо ви робите це, або ще гірше, якщо змушуєте своїх дітей їсти щось, що їм зовсім не подобається, ви робите зовсім неправильно. Це не вчить вас або вашу дитину, як харчуватися здорово, натомість ви втрачаєте апетит до здорової їжі. І, як відомо, негативні враження запам’ятовуються більше, ніж багато позитивних результатів разом узятих.
Спробуйте широкий асортимент товарів, спробуйте пізнати їх, і ви навчитеся також любити багато нового. Покажіть своїм дітям різноманітність продуктів, які пропонує природа. Нехай діти експериментують зі смаком, але також зрозуміють, якщо вашій дитині чи вам щось взагалі не подобається.