Смаковий тиждень # 2 Les; картопля хасельбек; смакові рецептори; Вихованці - журнал Biba
Кожного дня цього виняткового тижня один із ваших улюблених блогерів, що готують страви, пропонує вам рецепт для гурманів. Цього вівторка настала черга Papilles & Pupilles, яка знайомить вас зі шведською картоплею.
Для нашого другого епізоду, присвяченого тижня смаку, Papilles & Pupilles знайомить нас із “картоплею hasselback”, або картоплею у шведському стилі.
«Рецепт дуже простий, недорогий і дуже хороший: що ще ви можете попросити? "Запитує Енн Латайлайд, сказала" Смакові рецептори ", перш ніж додати:" Ах, так, візуально, вона робить свою роботу, як кажуть. Вона кидає його, і він ідеально підходить для скраси сумного вівторка! ". Дійсно, ми тестували. І нам це сподобалось !
Інгредієнти для 4 осіб:
10 картоплин
50г м’якого вершкового масла
2 столові ложки оливкової олії
1 щіпка солі
1 щіпка перцю
1 щіпка перцю Еспелетт
1 столова ложка хвої розмарину
Розігрійте духовку до 200 ° C, обертаючи тепло.
Помити і очистити картоплю. Забивайте кожен кожні 2 або 3 міліметри, але не обрізайте до кінця. Ми повинні отримати якийсь вентилятор. Щоб допомогти вам помістити картоплю між двома китайськими паличками. Таким чином ніж зупиниться на рівні паличок і основа вашої картоплі не буде вирізана.
Покладіть картоплю в посуд з гратеном.
З’єднайте масло, олію, сіль, перець, перець Еспелетт і розмарин. Викладаємо це тісто на картоплю.
Випікайте 45 хвилин. Картопля з духовки повинна бути цілком золотистою.
Порада. Якщо ви хочете більш щедру страву, ви можете вставити між кожним скибочкою картоплі, шматочками копченого бекону, наприклад, або тонкими скибочками сиру.
Книги: У жовтні 2006 року Енн Латаїллад брала участь у написанні колективної кулінарної книги для видань Тана: Мишка в супі. У лютому 2008 року гурми Pains - 30 рецептів на всі випадки життя було опубліковано Éditions Square des Loisirs, а навесні 2010 року - останній, вироблений у співпраці з Matines: 40 рецептів на основі яйця.