Смажена чорна редька з качиним жиром Кетогенний рецепт
Ви коли-небудь пробували чорну редиску ?
Оскільки я не вживаю крохмалисті продукти, я багато урізноманітнюю вибір овочів і намагаюся максимально використовувати сезонні овочі.
Можливо, ви не знайомі з чорною редькою. Насправді, можливо, ви не звертали на них уваги під час свого ринку. Вони відрізняються від традиційної редиски, рожевої або фіолетової, тим, що шкіра у них чорна. Вони також не мають такої форми, як рожева редька; вони можуть бути як круглими, як буряк, так і довгими, як морква, залежно від їх сорту. Вони також мають більш різкий смак і більш тверду текстуру. Приготування їжі пом’якшує його пікантність.
Чорна редька або Raphanus sativus niger є однорічним коренеплодом і належить до сімейства Brassicaceae. Чорна редька зазвичай використовується для виготовлення рослинних добавок у формі капсул для лікування різних станів здоров’я. Чорна редька вже давно використовується в традиційній медицині Європи та Китаю для стимулювання функції жовчі та поліпшення здоров’я жовчного міхура. В Індії його також застосовували як загальнозміцнюючий засіб для поліпшення стану печінки. Стародавні єгипетські тексти вказують, що робітників, які будували піраміди, годували редькою, цибулею та часником. У китайській медицині чорну редьку використовують для поліпшення стану органів дихання та легенів.
Чорна редька є чудовим джерелом вітаміну С, а також забезпечує калій, залізо та магній, а також вітаміни А, Е та В. Вони також відомі своєю здатністю боротися з інфекціями. Чорна редька також містить рафанін; Дослідження показали, що вони корисні для лікування дисбалансу щитовидної залози. Дослідження також показали, що листя чорної редьки додатково надають дезінтоксикаційну дію на печінку.
Кетогенний рецепт: смажена в духовці чорна редиска
Як приготувати чорну редьку ?
Ви можете їсти чорну редьку в сирому вигляді, в салаті, і це не вимагає занадто великої підготовки. Його шкіра з'їдена; просто обов’язково добре почистіть. Ви можете натерти його на тертці та змішати з морквою та капустою, додавши шматочок свіжого лимонного соку. У вас буде трохи гострий сирий салат.
Ще одна ідея скуштувати чорну редьку - це приготувати чіпси. Наріжте його тонкими скибочками, використовуючи мандолину, додайте їх на деко, застелене пергаментним папером, полийте олією і сіллю, а потім смажте кілька хвилин. Обов’язково не спалюйте їх! Результат буде хрустким і супер здоровим. Топ для аперитива !
Ви також можете скуштувати чорну редьку в пюре, у велюте або навіть в овочевому бульйоні. І нарешті, остання маленька ідея скористатися цим коренеплодом, ви можете тушкувати або смажити, просто додаючи жир і приправи.!
Рецепт з низьким вмістом вуглеводів: смажені кубики чорної редьки