Магістр з питань харчування та харчових наук - UFR науки та методи

резюме

Доступ до розділів файлу

Заклик до дій

Документи

Контакти

Деталі

Академічний календар

харчових

Заявка 2020-2021 рр

У М1: в Університеті Ренна 1 (з 20 квітня по 15 травня 2020 р.)
У M2 NSA та NH-DAS: з 20 квітня по 13 травня 2020 року

Презентація

Згадка про магістра в галузі харчових продуктів та харчових наук (NSA) організована між чотирма закладами: університетами Нанта та Ренна 1; Oniris (Нант-Атлантична національна ветеринарна, сільськогосподарська та харчова школа) та Agrocampus Ouest.
Ця структура дозволяє нам запропонувати вам об’єднання уроків та поступову спеціалізацію.

На першому курсі магістра (M1) спільне ядро ​​дозволить вам придбати базу знань та навичок, необхідних для всіх цільових професій. Він складається з восьми навчальних підрозділів (ЄС - 27 ECTS), три з яких дисциплінарні та шість міждисциплінарних (безпека харчових продуктів, управління якістю - харчове законодавство - знання компанії, - управління проектами - статистика - англійська).
Університети до спеціалізації (21 ECTS) у другому семестрі дозволять вам краще орієнтуватися на один із семи курсів другого курсу (M2).
Вам також доведеться пройти стажування (8-12 тижнів, 9 ECTS).

Уроки спільного ядра відбуватимуться в Університеті Ренна 1. Уроки другого семестру курсу NH-DAS відбуватимуться в Нанті. У другому семестрі навчальний модуль буде передаватися за допомогою відеоконференції на всіх курсах.

У М2 вас розподілять між установами відповідно до обраного вами курсу. Вам потрібно буде знайти стажування на кінець навчання тривалістю 6 місяців (30 ECTS). Це стажування повинно відповідати меті кожного курсу, що перевіряється педагогічними керівниками

Цілі

Магістр NSA має на меті підготовку наукових керівників рівня bac +5, з університетських курсів біологічних наук та інженерних курсів, у галузях харчування, харчових продуктів, харчових наук, процесів, здорових продуктів харчування та харчових добавок для професійної інтеграції в компанії в агропродовольстві сектор та пов’язані або дослідницькі компанії.

Протягом першого курсу магістра (M1) ви будете проходити трансдисциплінарну освіту, яка охоплює область харчування та харчової науки. Ця міждисциплінарність забезпечує вам дуже різноманітні професійні профілі та відповідає потребам агропродовольчого сектору, добре розвиненого в регіоні.

Тренінг також має на меті зміцнити зв'язок між очікуваннями суспільства, держави (політика громадського здоров'я та харчування) та професіоналів.

Залежно від обраного курсу ви зможете інтегрувати науково-дослідні організації та університетські дослідження.

Особливості

Тренінг NH-DAS пропонує уроки з фізіології, фізіопатології харчування та профілактичного харчування, щоб навчити вас керуванню проектами розвитку здорового харчування та допомогти вам критично поглянути на основні проблеми взаємовідносин. організму.

Курс харчових наук (SA) пропонує уроки з інноваційних технологій збереження та їх впливу на якість їжі, а також основні інструменти для оцінки сенсорних, органолептичних, функціональних та гігієнічних якостей їжі. Ви також вивчите фізичні, хімічні та біохімічні характеристики, які слід враховувати при формулюванні харчових продуктів та моделюванні процесів їх виробництва або їх консервації.