Смажена їжа шкодить здоров’ю
Смажена їжа може скоротити термін їх життя. Одне дослідження показало, що смажена їжа суттєво погіршує здоров'я і, отже, може збільшити ризик смерті.
Смажена їжа коштує все життя
У дослідженні, опублікованому в British Medical Journal у січні 2019 року, в основному не було нічого несподіваного: регулярне вживання смаженої їжі може коштувати все життя, тобто призвести до смерті раніше.
Попередні дослідження вже показали, що смажена їжа може спричинити чи принаймні сприяти різноманітним проблемам зі здоров'ям. Наприклад, чіпси та ко. Можуть погіршити здоров’я серцево-судинної системи або збільшити ризик діабету 2 типу.
Смажена їжа збільшує ризик смерті від серцевих захворювань
У поточному дослідженні дослідники з Університету Айови конкретно розглядали ризик смерті для жінок старше 50 років, якщо їм подобалася смажена їжа в їх меню. Основою стала Ініціатива жіночого здоров’я (WHI), збір даних 106 966 американських жінок зазначеного віку.
Виявилося, що шанувальники фритюру серед жінок померли раніше, ніж ті, хто не любив смажену у фритюрі їжу, хоча причини смерті можуть бути найрізноманітнішими - чи то інфаркт, рак, чи зовсім інші причини. Однак, окрім загально підвищеного ризику смерті, існував також підвищений ризик смерті, особливо внаслідок серцевих захворювань.
Вся смажена їжа однаково шкідлива?
Однак було помічено, що жінки, які їли смажену їжу особливо часто, переважно з нижчих освічених класів, мали нижчий дохід, часто були серед курців і, загалом, їли досить нездорово.
Але навіть беручи до уваги ці інші фактори ризику (загальна якість харчування, дохід, рівень освіти, загальний спосіб життя тощо), навіть одна порція смаженої їжі на день може зменшити ризик смерті в середньому на 8 порівняно з тими, хто не любив смажену їжу Збільшити відсоток. Щоб побачити, чи всі смажені страви мають однаковий вплив на ризик смерті, їх спочатку розділили на три групи:
- Смажене курча
- Смажена риба, рибні бутерброди (де риба смажиться), смажені морепродукти, такі як B. креветки або устриці.
- Картопля фрі, смажена картопля у фритюрі, рис, фритюр, чіпси з тортильєю, тако, свинячі скоринки тощо.
Смажена риба та смажене м’ясо особливо шкідливі
Він виявив, що ризик смерті особливо збільшився (на 13 відсотків), якщо ви їли одну порцію смаженої курки на день. Порція смаженої риби або смажених креветок на день також збільшила ризик передчасної смерті від серцевих захворювань на 13 відсотків.
Оскільки ці продукти часто сильно обробляються, а також сильно соляться, ці властивості, звичайно, можуть також сприяти розвитку згаданих проблем зі здоров'ям.
Отже, з невеликими змінами у вашому харчуванні та способі життя ви можете дуже легко вплинути на своє здоров’я, а також на своє життя, напр. Наприклад, якщо ви більше не їсте смаженої їжі або, принаймні, значно менше, ніж раніше.
Звичайно, є й інші заходи, які можуть забезпечити вам можливість насолоджуватися своїм життям якомога довше і здоровіше. Однак і вони не зовсім нові: