Смажена їжа смачніша, але корисніша Ризики, яким ми піддаємось, якщо ми їмо багато
Використання торта для приготування їжі замість кип’ятіння або випікання має наслідки для нашого організму. Від простої різниці в калоріях, що містяться в кулінарному препараті, до появи хвороб - все це робить свій відбиток на здоров’ї.
Наприклад, картопля фрі може бути смачнішою, ніж варена або запечена, але відмінності у смаці є далеко не всіма.
"Дуже важливо уникати таких продуктів, щоб краще зрозуміти це шкідливе явище. Я наведу вам простий приклад, найпоширенішою смаженою їжею є картопля. Її просочують понад 30 відсотків олії. Якщо варена або запечена картопля містить від 75 до 80 ккал на грам, смажений може перевищувати 400 ккал на грам. Отже, він не тільки "дає" нам зайві кілограми, але і в упаковці, яку ми отримуємо: гіпертонія, діабет, серцево-судинні захворювання, інсульти тощо ", говорить він лікар з Арада, Ден Меришка.
Він додає, що іноді ми допускаємо помилку, плутаючи їжу з тим, як її готують. Наприклад, риба в паніровці, панірування сиру тощо за допомогою методу «смаженого» приготування додає багато калорій, так що вся корисна харчова цінність порушується надлишком жиру.
Якщо ми говоримо про домашню їжу або про їжу, куплену в різних місцях, ситуація схожа. "Не кажучи вже про всі вуличні кіоски та ярмарки, де вони пропонують нам всілякі страви, смажені на тій самій олії протягом двох тижнів, в яких їжа не тільки змінює свої властивості, смак, колір, запах, але іноді стає токсичною. ми не говоримо про гігієну, часом погану. Смаженій їжі завжди є альтернатива ", - каже лікар з Арада.
Отже, дієтологи стверджують, що для приготування їжі найкраще використовувати кип’ятіння або випічку, щоб усі харчові властивості залишалися там, не кажучи вже про низьку калорійність та гарантію медичного страхування, не піддаючи нас зазначеним ризикам.