Смажена яловичина та гриби - рецепти рецептів на кухні сьогодні

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 1 ростбіф, приблизно 800 г.
  • 1 гілочка розмарину
  • 500 г Гриби (лисички, печериці)
  • 30 г вершкового масла
  • 2 ст. ложка олії
  • 5 мл рідких вершків
  • Сіль
  • Перець
  • Калорії = Середні

Етапи підготовки

  1. Розігрійте духовку до 210 ° C (th.7). Покладіть ростбіф у посуд духовки. Посоліть і поперчіть, посипте розмарином, додайте 20 г вершкового масла, нарізаного соломкою, потім випікайте 20-25 хвилин (дайте варити 12-15 хвилин на фунт). Накрийте смажене алюмінієвою фольгою і дайте відпочити у духовці, відкривши дверцята.
  2. Поки печене готується, очистіть гриби та наріжте їх, якщо це необхідно. Нагрійте олію на великій сковороді і варіть гриби протягом 5 хвилин на досить сильному вогні, часто помішуючи. Злийте, а потім поверніть їх на сковороду з рештою вершкового масла. Продовжуйте готувати близько 5 хвилин. Посолити і поперчити, додати вершки і перемішувати на повільному вогні протягом 2 хвилин.
  3. Наріжте смажене скибочками і відразу подавайте з грибами.

Поради та поради щодо смаженої яловичини та грибів

Не забувайте витягати смажене з холодильника приблизно за 1 годину до його приготування, щоб уникнути термічного удару, який зміцнить м’ясо. Також відкрийте рецепт смаженої яловичини в скоринці.

смажена