Смажена локшина з яловичиною та брокколі - насолоджуйтесь калоріями
Смачна смажена локшина, як з китайської закусочної, але набагато корисніша та менш калорійна. Смужки стейків глазурують смачним соєвим соусом і чудово доповнюють локшину.
Смажена локшина - це класика китайської закусочної, і якщо ви можете спостерігати за кухарем, то побачите, що вок не економить на жирі. І у вас є 900 калорій у виносній коробці. Після цього ти спочатку настільки насичений і забитий, що не можеш рухатись і метра.
Не біда, якщо це трапляється рідко. Для тих, хто віддає перевагу їсти смажену локшину щодня: Ось ваш улюблений рецепт!
Невелика примітка заздалегідь:
Більшість рецептів смаженої локшини в Інтернеті не містять м’яса і містять від 400 до 600 калорій. Якщо ви також опустите м’ясо в моєму рецепті, ви також отримаєте 400 калорій.
А? І чому мій рецепт низькокалорійний зараз?
Порівняно з фаст-фудом, приготування їжі (майже) завжди менш калорійне. І навіть якщо мій рецепт не вигадує колесо і не набагато менш калорійний, ніж інші рецепти, він все одно доповнює мою та вашу колекцію рецептів. Це означає: Тільки тому, що це не супер-низькокалорійний і нежирний рецепт, ви все ще можете їсти смажену локшину.
Я також записав для вас огляд кількості калорій для окремих інгредієнтів. Давайте детальніше розглянемо використовувані інгредієнти:
- 125 г локшини Мі = 436 ккал
- 160 г яловичого стейка = 221 ккал
- 1 морква середнього розміру (100 г) = 39 ккал
- 50 г паростків квасолі манг = 13 ккал
- 1/2 пучка зеленої цибулі (4 палички) = 66 ккал
- 5 ст. Ложки соєвого соусу = 33 ккал
- 1 ст ложка кунжутного масла = 83 ккал
- 1 зубчик часнику = 4 ккал
- 3 чайні ложки соусу з хойсину = 44 ккал
- 1/2 брокколі (250 г) = 85 ккал
Інгредієнти з найбільшою калорійністю: макарони, м’ясо, кунжутна олія та брокколі. Тут можна щось врятувати?
Зменшення кількості макаронів мало сенсу, оскільки макарони є основною складовою страви. Тут встановлюють 62,5 г макаронних виробів на людину - це не надмірно, але у вас також має бути щось на тарілці.
М’ясо, звичайно, необов’язково, його також можна обміняти на філе курячої грудки (160 г = 172 ккал), креветки (160 г = 74 ккал) або тофу (160 г = 280 ккал).
Кунжутну олію також більше не можна зменшувати, оскільки для обсмажування м’яса та овочів потрібен жир, а смак кунжутної олії також повинен стати своїм.
І я не ставлю брокколі на обговорення - овочі завжди корисні і красиво наповнюють тарілку (ключове слово об’єм їжі).
Тож навряд чи можна заощадити ще більше (крім м’яса, але я дуже хотів, щоб це було так). І зрештою це повинно приємно смакувати і наповнити вас. Переконаний? Тоді ми можемо розпочати!
Азіатська смажена локшина неймовірно смачна, і секрет смаку, як і у вашому улюбленому китайському, - це паста з хойсину, яку ви зараз можете також придбати в супермаркеті. І вам не обов’язково купувати спеціальну локшину Мі, рецепт також чудово працює із спагетті (не жарт!)!
Поради та чудові ідеї для справді смачної смаженої локшини:
Права каструля. Звичайно, вок був би найкращим - але сковороду з високим бортом також можна використовувати для сковорідки макаронних виробів, овочів та м’яса, не наполовину вислизаючи з каструлі.
Для цієї страви нам потрібно багато тепла. М’ясо обсмажується в гарячому вигляді, щоб воно отримало смажений аромат, а овочі також дуже добре переносять спеку. Оскільки все проходить дуже швидко, не потрібно боятися, що вас щось обпече. Отже, нехай усі інгредієнти будуть готові нарізані та зважені.
Крім того, ніколи не готуйте більше 2 порцій одночасно (скоріше одна за одною), щоб високі температури у воку або каструлі підтримувались.
Світле або темне кунжутне масло? Я використовував підсмажене, тобто темне кунжутне масло. Але світло також можливе, тоді воно також на смак як кунжут і просто не смажене.
Темний соєвий соус? Існує “світлий” і “темний” соєвий соус, і обидва вони насичено-коричневого кольору. Вони мають різний пряний смак і відповідно фарбують макарони більш-менш коричневими. Якщо ви не можете знайти темний соєвий соус або не хочете купувати іншу пляшку, звичайний соєвий соус чудово підходить. Тому не слід дозувати двічі, а спробувати ще раз наприкінці, щоб побачити, чи достатньо це для вас. Ви завжди можете приправити його.
Які макарони взяти? Для цього рецепта ви можете використовувати локшину Мі, локшину рамен, скляну локшину або будь-який інший вид локшини, який вам подобається. Навіть спагетті.
Варіація з овочами. Смажена локшина з вдячністю вбирає будь-які овочі, які залишились у вас. Тож спробуйте перець, гриби та інші гриби, горох, квасоля, капусту всіх видів та решту заморожених овочів із морозильної камери.
Ще одне яйце? Гарна ідея! Я б підготував збите яйце як проміжний крок між «обпалюванням м’яса» та «обпалюванням овочів». Краще не просто розмішувати сире яйце в готовій їжі, воно точно зробить кашку.
Паростки можуть почекати. Не кидайте паростки в каструлю занадто рано, насправді лише за 1 хвилину до кінця. Вони повинні залишатися трохи склоподібними і все ще хрусткими, але не отримувати кашоподібність.
Бажання отримати більш низькокалорійні азіатські рецепти?
Потісіть, готуючи його, і дайте мені знати, як вам сподобалась ця версія брокколі та яловичини (або курки, креветок або тофу), смаженої локшини. Я також дуже радий вашим фотографіям в Instagram - просто приєднуйтесь до мене # насолоджуватися калоріями відмічати!