Смажена на сковороді картопля та фуа-гра рецепт - кухня мадам Фігаро
- Друкувати
Виробництво
- Час приготування: 20 хв
- Час приготування: 35 хв
- Складність: Дуже легко
- Тип страви: Блюдо
- Калорії/людина: 357
Інгредієнти
- 500 г картоплі
- 100 г лисичок у банках
- 2 скибочки качиної фуа-гра
- 1 зубчик часнику
- 2 цибулі-шалоту
- 200 г зеленої квасолі
- 150 г зеленої спаржі
- 1 столова ложка вершкового масла
- 1 столова ложка оливкової олії
- сіль
- свіжомелений чорний перець
Підготовка рецепта
Помістіть картоплю в казан з холодною підсоленою водою. Варіть їх близько 20 хвилин. Очистіть їх від шкірки і наріжте скибочками.
Злийте лисички на друшляку.
Очистіть, подрібніть часник і цибулю-шалот.
Вимийте спаржу і квасолю. Очистіть спаржу, почистіть боби. Варіть овочі окремо протягом 5 хвилин у каструлі з киплячою підсоленою водою. Злив і резерв.
У великій сковороді розтопіть масло і оливкову олію. Підрум'яніть картоплю, цибулю-шалот і часник.
Розріжте спаржу на 5-сантиметрові ділянки. Зберігайте цілі кінчики.
Коли картопля почне злегка підрум’янюватися, додайте спаржу, квасолю та лисички. Продовжуйте готувати цю сковороду близько 10 хвилин, поки вона не стане золотисто-коричневою. додати сіль і перець.
В останню мить обережно додайте нарізану кубиками фуа-гра. Подавати гарячим.