Смажена на сковороді; Прованські баклажани - рецепти рецептів на кухні Actuelle

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 2 кабачка
  • 2 баклажани
  • 1 помідор
  • 5 мл оливкової олії
  • 1 цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 1 лавровий лист
  • 1 гілочка чебрецю
  • Сіль
  • Перець
  • Калорії = Середні

Етапи підготовки

  1. Видаліть кінці кабачків і баклажанів, промийте їх, а потім наріжте тонкими скибочками. Очистіть цибулю і подрібніть його. Зберігайте зубчики часнику цілими.
  2. Нагрійте оливкову олію у великій сковороді або сотейнику. Пасеруйте цибулю, а потім додайте скибочки баклажанів і кабачків. Включіть зубчики часнику і лавровий лист, посипте розсипаним чебрецем, сіллю і перцем і варіть 10 хв, регулярно помішуючи.
  3. Помийте помідор, а потім розріжте на четвертинки. Додайте їх на сковороду, перемішайте і продовжуйте готувати протягом 10 хв, поки овочі не звариться.

Поради та підказки щодо смажених на сковороді баклажанів по-прокальце

Подавайте таку овочеву сковороду з відбивною з баранини на грилі.
Щоб зробити тонкі скибочки кабачків і баклажанів, використовуйте мандоліну.

прованські