Смажена на телятині теляча печінка як з жиром, так і зі свіжим інжиром

Інгредієнти

скибочки телячої печінки

невелика коробка з качиної або гусячої фуа-гра

банка маринованого червоного перцю

На сковороді підрум’яніть трохи оливкової олії (1-2 столові ложки) з 1 скибочкою фуа-гра. Дайте цим двом інгредієнтам розтанути і перемішайте на повільному вогні.
На іншій сковороді зробіть таку ж суміш, а потім зварити інжир, розрізаний навпіл. Варити на повільному вогні.
Приготуйте телячу печінку і обробіть хересним оцтом.
Після того, як інжир звариться, по закінченню часу варіння покладіть навколо них смужки червоного перцю і натріть мускатний горіх, варіть 5 хвилин для ароматизації інжиру. Покладіть обсмажені на сковороді печінки в посуд, а інжир на них або навколо них і посипте цілим соусами з каструлі.
Подавати з бордовим бажано.

Ваш браузер не може відображати цей відеотег.

Виберіть зошит

Щоб зберегти анотацію цього рецепту, ви також повинні зберегти її у своєму зошиті.

Зберегти мою пам’ятку

Ви не можете додати коментар до цього рецепту, оскільки ви вже прокоментували його

Ви не можете коментувати свій власний рецепт