Смажена оселедець; Веб-сайт Фонтена

Clupea harengus

Фонтен смажив оселедець

Чому філе оселедця Фонтен?

На щастя, стайні риби рідко змішуються з іншими видами. Ось чому в промислі оселедця навряд чи є небажаний прилов. Окрім того, розмір очей ячейок неводів та пелагічних тралів є достатньо великим для тих, хто спійманий Молоді риби можуть легко втекти знову може. Цей природоохоронний промисел справедливо несе визнане синя печатка MSC

Як з оселедців роблять смажене філе оселедця Фонтена?

Щадна обробка також відіграє важливу роль у Фонтені: очищені філе риби, лежачи на сітчастій сітці, спочатку обережно солять, потім пропускають через тунельну борошняну систему і після тимчасової перевірки через високотемпературну органічну олію для смаження. Саме там знаходиться соковите філе оселедця ніжно обсмажується.

Потім необхідно охолодити обсмажене філе оселедця покласти в банки вручну. На наступній станції додають цибулю та настій і закупорюють банки. Щоб зробити вміст міцним, банки тепер пропускають через пастеризатор. Це на короткий час приводить їх до більш високої температури і робить Додавання консервантів непотрібне. Після того, як банки були вимиті та висушені, відбираються випадкові зразки та перевіряються відповідно до суворих вимог до якості.

Чому Фонтен смажив філе оселедця?

Смажена оселедець є типовою для німецької кухні і популярна поколіннями. Навряд чи знайдеться хтось, хто ще не їв рибний делікатес зі смаженою, соленою або пюре. Ніжно смажена вони завжди в задоволення - з ситними гарнірами взимку, охолодженими влітку та поданими зі свіжим непросіяним хлібом. Ідеально, коли все потрібно робити швидко.

використання

Відібране ніжне філе, обережно обсмажене, подається з картоплею, робить швидке повноцінне харчування. Влітку охолоджене свіжим хлібом з непросіяного борошна - одне задоволення.

Добре знати
  • Вид: Оселедець атлантичний (Clupea harengus)
  • Інгредієнти з контрольованого органічного вирощування
  • У пряному органічному маринаді
  • Повністю консервований, тобто можна зберігати без охолодження
  • Пломба MSC ™ для стійкого риболовлі
  • Смажимо ніжно
Харчові цінності

Вид риби: Оселедець (латинська назва: Clupea harengus)
Риболовецькі угіддя: район риболовлі ФАО на північному сході Атлантики 27
Харчові цінності та результати аналізу на основі 100 г.
Енергія кДж/ккал: 854/205
Білок 17 г.
Вуглеводи 4 г.
з них цукор 3,5 г.
Жир 13 г.
з яких насичених жирних кислот 2,5 г.
Сіль 1,5 г.

Значення аналізу схильні до звичайних біологічних коливань для природних продуктів.

Інгредієнти:

61,5% Смажене філе оселедця [96,6% філе оселедця (Clupea harengus), Цільно-пшеничне борошно*, Декстроза *, ріпакова олія *] вода, коньячний оцет *, тростинний цукор *, цибуля *, томатна паста *, морська сіль, червоне вино *. (* від контрольованого органічного вирощування, контрольованого Kiwa BCS Öko-Garantie GmbH, DE-ÖKO-001).