Смажена полента з овочевим гарніром від головного кухаря vegan_stud

інгредієнти

150 г. Кукурудзяна крупа
500 мл Овочевий відвар
2 Червоні перці)
2 Болгарський перець (и), жовтий
1 маленький кабачки
5 Цибуля-шалот (іменник)
2 Зубчики часнику)
200 г. Помідори, кремезні, консервовані
щось сіль і перець
щось Паста з паприки або томатна паста
щось оливкова олія

підготовка

Змішайте кукурудзяну крупу та овочевий бульйон у каструлі віночком, а потім доведіть до кипіння. Регулярно помішуйте, поки не утвориться густа паста. Покладіть це в миску і відставте остигати.

смажена

Наріжте солодкий перець і кабачки невеликими шматочками, дрібно наріжте цибулю-шалот і часник.

Нагрійте в каструлі оливкову олію і пасеруйте цибулю-шалот та часник до напівпрозорості. Потім додайте овочі і варіть, накриваючи на середньому вогні, близько 20 хвилин, регулярно помішуючи. Додайте шматочки помідора і приправте сіллю, перцем і пастою з паприки.

Нагрійте на сковороді трохи оливкової олії. Переверніть поленту з миски на тарілку і наріжте скибочками. Смажте їх на сковороді до золотистої скоринки.