Смажене філе судака з овочами - дуже просто
інгредієнти
Почистіть лук-шалот, дрібно наріжте кубиками. Помийте і почистіть кріп, відкладіть трохи чистого зеленого кропу. Кріп розрізати навпіл і нарізати вузькими смужками. Очистіть і почистіть моркву і наріжте вузькими паличками. Кабачки помити, розрізати навпіл уздовж, а потім нарізати скибочками. Порей помити і почистити, нарізати кільцями.
Картоплю помити, почистити і розрізати на половинки. Варити в слабосоленій кулінарній воді близько 20 хвилин.
Нагрійте 1 столову ложку оливкової олії у великій каструлі або каструлі. Тушкуйте в ньому кубики цибулі-шалоту на середньому вогні протягом 2-3 хвилин до прозорості. Додайте овочі і смажте близько 5 хвилин.
Влийте овочевий бульйон, перемішайте розмарин і чебрець. Накрийте кришкою і варіть овочі на повільному вогні близько 10 хвилин, поки вони не стануть денними.
Тим часом промийте філе судака і обсушіть кухонним папером. Приправте меленим перцем і трохи йодованої солі. Промийте петрушку, струсіть насухо, дрібно наріжте.
На широкій антипригарній сковороді розігрійте залишок оливкової олії (2 ст. Л.) І обсмажте філе судака з двох сторін на середньому вогні протягом 3-4 хвилин. Зваріть відварену картоплю, розкладіть філе судака з картоплею та овочами, приготованими на пару, на тарілки. Посипте подрібненою петрушкою і подавайте до столу. Додайте кілька чвертей лимона, якщо хочете.
Судак
Зандер має біле ніжне м’ясо і м’який смак. Нежирна риба забезпечує нам велику кількість білка і мало, але корисних жирних кислот омега-3. Він також служить цінним джерелом заліза, цинку та вітамінів групи В.
Цей рецепт затверджений у ФОРМІ. Дізнайтеся більше про критерії.
Цей рецепт був розроблений відповідно до рекомендацій, що стосуються кращої їжі.
Для нас це важливо:
✓ Ми цінуємо рослинні продукти, такі як фрукти та овочі, цільнозернові продукти та сучасні, вітамінно чисті препарати.
✓ Ми використовуємо рослинні жири та олії високої якості, а сіль та цукор використовуємо економно.
✓ Ми рекомендуємо свіжі, регіональні та сезонні продукти, бажано органічні.
Ви хочете знати більше? Тоді дізнайтеся про всі рекомендації щодо кращого харчування.