Смажене філе тилапії з весняною морквою та освіжаючим лимонним соусом Connys Weblog - Блог

Оскільки риба - найвідоміший християнський символ, піст традиційно закінчується у Страсну п’ятницю рибною стравою. Що пасує краще смаженого філе тилапії на весняній моркві та освіжаючого соусу з циотрону?

Я отримав за цю страву:

• 2 філе тилапії
• 1/2 соєвого крему
• 250 ласнеток
• 2 моркви
• 1 пучок зеленої цибулі
• 0,5 г весняних трав
• трохи лимонної цедри сушеної

Мені також знадобилося:

• 2 столові ложки олії
• 2 ст ложки вершкового масла
• 1/2 чайної ложки борошна
• 150мл овочевого бульйону

Я дуже чекала страви. 🙂

Спочатку конвекційна піч нагрівається до 90 градусів. Іноді ми ставимо на велику каструлю з солоною водою. Кришку кинули, тоді вона швидше закипає. Економія енергії тощо. 😉

Тепер ви миєте рибу і висушуєте її. Його уздовж зменшують наполовину, а потім солять. Тушкуйте на сковороді 1 столовою ложкою олії на середньому і сильному вогні протягом 2 хвилин з обох сторін, а потім поставте в духовку на деко і готуйте близько 20 хвилин. Потім сковороду потрібно очистити, тому що ми за мить хочемо її знову використовувати.

У невеликій каструльці ми розтоплюємо 1 ст ложку вершкового масла. Як тільки воно розтане, ми знижуємо температуру до мінімуму і додаємо 1/2 чайної ложки борошна, перемішуючи його віночком або ложкою. Як тільки борошно поєднується з маслом, ми поступово додаємо овочевий бульйон і соєвий крем і продовжуємо помішувати. Дайте соусу м’яко тушкувати протягом 5 хвилин, періодично помішуючи, додайте цедру лимона і приправте сіллю, перцем і цукром.

Тим часом ми готуємо локшину в підсоленій воді протягом 11 хвилин. Досить середнього рівня, енергозбереження тощо, ти знаєш 😉

Моркву промивають, очищають від шкірки і розрізають навпіл, а потім ріжуть на півмісяця тонкими 0,5 см. Зелену цибулю обезкостять, промиють і наріжуть дрібними кільцями. Тепер покладіть на сковороду 1 столову ложку олії і нагрійте її на середньому вогні і смажте моркву протягом 5 хвилин. Тепер над цим 50 мл води, а потім знову кип’ятіть протягом 4 хвилин. Тепер додайте по 1 столовій ложці вершкового масла, зеленої цибулі та весняних трав і приправте сіллю, перцем та цукром за смаком.

Подавати все разом.

Оскільки карта рецептів, на жаль, була написана дещо дурною в одному місці, я кинув Деппу зелену цибулю, весняні трави та масло в соус. Ну пішли дурні. Але ей, давайте додамо моркву до соусу. І що я повинен сказати? Це була чудова ідея, бо вона мала такий смак. Добре змішайте соус з локшиною і поріжте рибу трохи дрібніше - все чудово. Їжа була смачною. У мене все ще є щось на завтра, і я з нетерпінням чекаю, щоб закінчити це. Звичайно, Рене не намагався. 🙂

Харчові цінності на порцію для дорослих:

Калорії: 849ккал, вуглеводи: 116,5г, білки: 48,5г, жири: 20г

---