Смажені баклажани. s
Смаження баклажанів: Ось як
Баклажани перед смаженням не потрібно очищати від шкірки - шкірка їстівна. Найкращий спосіб нарізати баклажани - великий пилковий ніж. Після того Протріть біле м’ясо лимонним соком: Це запобігає темряві.
Баклажани слід завжди зневоднювати перед тим, як їх приготувати - це видаляє гіркі речовини з овочів. Це також допомагає баклажанам твердіші, підтримуйте форму під час смаження і вбирайте менше жиру. Щоб зцідити, великим гострим ножем наріжте баклажани скибочками, розкладіть їх і посипте сіллю. Через 15 хвилин промийте скибочки баклажанів і обсушіть.
Ви можете смажити баклажани з невеликою кількістю жиру на покритій сковороді. Просто тонко промажте скибочки оливковою олією - Для сковороди додаткове масло не потрібно. Після смаження покладіть баклажани на кухонний папір - це вбере жир. Або покладіть скибочки баклажанів, змащені олією, на деко, застелене папером для випічки, і варіть у духовці 15 хвилин.
Смажені баклажани - що тепер? У нас дві ідеї .
Запіканка з цвітної капусти з салатом з баклажанів
Веганська запіканка з цвітної капусти - чудова страва для гостей. А салат з баклажанів - це вишенька за рецептом! Про рецепт: Запіканка з цвітної капусти з салатом з баклажанів
Меланзановий гриб
Melanzane A Funghetto - популярна неаполітанська закуска. Луїза Джанітті показує, як це робиться. Про рецепт: Melanzane A Funghetto - Смажені баклажани
У нас ви знайдете інші способи приготування баклажанів.