Смажені на сковороді індичі грудки в ароматизованому маринаді Саворі Урбане
Смажені на сковороді індичі грудки в ароматному маринаді. Сьогодні я хотів поекспериментувати з філе грудей індички. Я не є великим шанувальником грудей з птиці, але завдяки правильному маринаду та швидкій техніці приготування ви можете отримати ніжне м’ясо. Рано вранці я вийшов у своєму саду з ароматними травами і вирізав гілочку базиліка, гілочку чебрецю та невелику гілочку розмарину. Багато міцних, характерних ароматів, які я вирішив поєднати.
Вийшло ніжне, ароматне і гарне м’ясо, з червонуватою скоринкою і соковитим інтер’єром.
- 600 г індичої грудки
- 1 нитка чебрецю
- 1 пасмо базиліка (для садового базиліка 1-2 листка)
- Thread розмаринова нитка
- середній помідор
- 1 невеликий перець
- невелика червона цибулина
- сіль, чорний перець, кмин
- цедра лимона
- лимонний сік
- столова ложка коричневого цукру
- олія
Приготування Смажені на сковороді індичі грудки в ароматичному маринаді
Спочатку зробіть маринад: Очистіть цибулю і наріжте кубиками. На сковороді поставте на вогонь трохи олії і трохи варіть цибулю на дуже повільному вогні.
Додайте зелень, спеції та цукор.
Почистіть гарбуз, натріть його і наріжте кубиками. Додати над цибулею і добре перемішати. Вимийте лимон і натріть цедру, вичавіть сік і додайте обидва на сковороду.
Залиште на деякий час на вогні, постійно помішуючи. Потім зніміть з вогню, залиште трохи охолонути і поставте або в блендер, або подрібніть вертикальним міксером.
Наріжте м’ясо товстими скибочками і добре змішайте з соусом. Залиште це в холодильнику на кілька годин, бажано на ніч.
oanaigretiu
Фудблогер у Саворі Урбане. #savoriurbane
Смаження індички на сковороді в ароматизованому маринаді
Нагрійте на сковороді кришкою трохи олії і покладіть скибочки м’яса, залишаючи їх з кожного боку на 3-4 хвилини, щоб вони злегка підрум’янилися, тримаючи кришку на сковороді. Не смажте більше, бо вона висохне.
Якщо ви можете, ви можете посмажити цю грудку індички на вугільному мангалі, на відкритому повітрі.
Подавайте смажені на сковороді індичі грудки в ароматизованому маринаді
Аромат і текстура цієї смаженої на сковороді індички грудей особлива. Ми їли цю грудку індички на грилі разом із смачною порцією кус-кус (тарган) - рецепт тут. Він добре підходить до змішані сезонні салати, огірковий салат або запеченого перцю.