Смажені на сковороді кальмари з овочами відкривають рецепти Femme Actuelle Le MAG

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

Промийте сморчки, щоб видалити пісок, і замочіть їх у мисці з теплою водою.

Ретельно очистіть кальмари і спорожніть їх. Промийте їх під проточною водою, а потім висушіть. Наріжте їх скибочками.

Тим часом очистіть серцевину селери і наріжте її невеликими кубиками. Бланшуйте їх також протягом 5 - 6 хвилин у киплячій підсоленій воді.

Почистіть кабачки під водою, а потім наріжте їх скибочками. Перець розріжте навпіл, видаліть насіння і нитки, потім наріжте кубиками.

Розігрійте олію у великій сковороді. Додайте очищену і дрібно нарізану цибулю до підрум’янення кільцями кальмарів.

Потім додайте нарізаний кубиками селера і перець, скибочки кабачків, очищений і подрібнений кріп.

Змішуйте кілька хвилин на сильному вогні, а потім додайте соєвий соус. Зменшіть вогонь і варіть 20 хвилин.

за хв до закінчення варіння, додайте відціджені сморчки. Перець, але не солити (соєвий соус вже солоний).

Посипте подрібненою петрушкою і подавайте гарячим.

Свіжість кальмарів можна впізнати за перламутровим виглядом їхньої м’якоті та жорсткістю на дотик. Також перевірте, чи щупальця ідеально тверді.