Смажені оладки з цвітної капусти Кулінарний блог Самара
Смачні смажені оладки з цвітної капусти у супроводі домашнього йогуртового соусу - рецепт, який вітається у сонячні дні, щоб насолодитися ним на терасі як акомпанемент до смаженого на грилі м’яса, салату тощо ...
Оладки з цвітної капусти з петрушкою
Я не знаю про вас, але я люблю готувати швидкі та легкі страви, коли погода хороша і світить сонце. Отож того дня ми добре розпочали наш ранок. Я був у настрої обідати на терасі, але не розраховував на примхи Матері-Природи. Час смажити оладки з цвітної капусти та готувати йогуртовий соус, який сонце перетворить на страшну грозу, а небо в темряві ока потемніє. Все-таки сфотографував, бо я знав, що ці оладки з цвітної капусти не будуть тривати довго.
Смажена оладка з цвітної капусти
Ми любили ці оладки з цвітної капусти, які я часто готую для супроводу алжирського соусу, але коли я побачив рецепт шеф-кухаря Самі Тамімі, мені рот напоїв, слідуючи за його прямим ефіром на IG.
Рецепт дійсно простий і без суєти, до його складу входить цвітна капуста (зварена на воді або на пару), червона цибуля, яйце, спеції (кмин, чилі, кориця), зелень (петрушка), борошно, розпушувач та яйця. Інгредієнти, які ви обов’язково знайдете на своїй кухні.
Для ідеї супроводу пропоную йогурт і зелень, який я готував нещодавно, або ви можете знайти інші рецепти в цьому індексі 20 соусів для літнього аперитиву, салату та гриля.
Ці оладки з цвітної капусти можна зробити заздалегідь і розігріти в духовці, але їх найкраще подавати відразу після смаження, оскільки вони втратять свою хрусткість. Вимочений у соусі, це справжнє задоволення.
Як і Самі Тамімі, я використовував 2 яйця для приблизно 400 г квіток цвітної капусти, але мені довелося додати кілька ложок води в тісто для пончиків, але все буде залежати від розміру яйця та ваги цвітної капусти.
Я люблю готувати цвітну капусту (будь то в салаті, в запіканку, в суп чи просто в сирому вигляді, ідеально підходить для аперитивів), яка є овочем, багатим вітаміном С і D, а також високим вмістом клітковини, магнію та кальцію.
Смажена кольорова капуста палестинський рецепт
Очистіть цвітну капусту, видаливши листя, виріжте квіти і занурте в оцтову воду, ще раз промийте.
Доведіть глибокий казан з водою до кипіння. Додайте квіти цвітної капусти і варіть кілька хвилин, поки цвітна капуста не стане м’якою (приблизно 7-10 хвилин).
Тим часом приготуйте пончикову суміш, дрібно порізавши цибулю, і покладіть в салатник.
Подрібніть не надто дрібно петрушку і додайте її до цибулі.
Включіть 2 яйця, борошно, розпушувач та спеції. Все перемішайте і відкладіть.
Злийте цвітну капусту і нагрійте олію на сковороді.
подрібніть, але не надто дрібно, тримайте дрібні шматочки, щоб були хрусткі пампушки.
Додайте подрібнену цвітну капусту до попередньої суміші.
Якщо препарат занадто густий, додайте трохи води.
Коли олія гаряча, використовуйте велику ложку, щоб пончики сповзали в олію, використовуючи другу ложку.
Варити кілька хвилин і обережно перевертати пампушки.
Зцідити на друшляку.
Подавайте відразу з хорошим йогуртом та м’ятним соусом.