Смажені свинячі хвости головного кухаря Авеффера

інгредієнти

6-й	Свинячий хвіст, замовляйте заздалегідь у м’ясника
п. Б.	сіль
п. Б.	Чорний перець з млина
1 ч. Л., вирівнявши.	Насіння кмину, цілі
1 маленький	Цибуля (іменник)
2 пальця на нозі/н	часник
1 м великий	Помідор (и), стиглий
2 склянки/н	води
1 куб	Соус
50 мл	Пиво, темне або світле

підготовка

Свинячі хвости вимити, обсушити, приправити сіллю, перцем і заправити кмином.
Половину цибулі та часнику розріжте, помідор четвертьте, а хвости покладіть в посуд для запікання, залийте водою і поставте в духовку, розігріту до 180-200 °. Смажте на середній решітці приблизно 60-75 хвилин. Час від часу перевертайте хвости і при необхідності знову заливайте їх гарячою водою.
Нарешті залийте його пивом і перемішайте підливу, переконайтесь, що воно розчинилося, щоб соус зв’язувався, при необхідності загустіть невеликою кількістю борошняного тіста і, якщо потрібно, додайте ще трохи приправи. Соус можна подавати як є, так і процідити.

Подавайте половину вареників, квашену капусту або капустяну капусту та холодне пиво.

Обов’язково попередньо замовляйте свинячі хвости у м’ясника!

---