Смажений часник, оливки та розмарин Фокачча

Хліб - одна з найкращих речей у житті: вбирання останніх крапель соусу хрустким, але м’яким, розірваним борошном шматочком хліба - ідеальний кінець будь-якої трапези. Цей веганський рецепт фокаччі є простим і хрустким, але достатньо м’яким, щоб його можна було подрібнити на шматки або занурити в соус чи італійське овочеве рагу. Для більшості гурманів хліб, безсумнівно, є перевагою для вашого обіду, але для мене, принаймні, задоволення замочувати щойно потріскані шматочки у фактурному нуті та поцілуваному сонцем томатному рагу. Хліб цього місяця - найпростіший і найсмачніший з них, фокачча з м’якими ямочками, приготована на кінчиках пальців з оксамитовою м’якою оливковою олією Азади, виготовленою з простого борошна та ніжної якості, принесе вечірку на ваш стіл.

Інгредієнти фокаччі:

• 500 грам 00 борошна/міцного борошна грубого помелу/безглютенової суміші B - борошняної суміші хліба
• 20 г свіжих дріжджів (3 х 7 г пакетиків швидкодіючих сухих дріжджів)
• ½ чайна ложка дрібної морської солі
• 380 мл теплої води (+ трохи більше в окремому глечику)
• 60 мл органічна оливкова олія екстра вірджин Azada
• 2 чайні ложки м’якого коричневого цукру
• Половина головки запеченого часнику
• Морська сіль в пластівцях

Начинка інгредієнтів

• Невелика жменя свіжого листя розмарину
• 150 грам змішаних оливок без кісточок
• Половина головки запеченого часнику

Інгредієнти для запеченого часнику

• 1 головка часнику
• Органічна оливкова олія екстра вірджин Azada

Час підготовки: 2 години

Час приготування: 20 хвилин

Подається: 8-10 чоловік

Без глютену | Вегетаріанська | Веганський | Без горіхів

Приготування тіста

Приготування запеченого часнику

1. Розігрійте духовку до 200 ° C. Поставте лоток посередині духовки.
2. За допомогою пальців зніміть пухку шкірку часнику, залишивши головку часнику цілою, прикріпивши всі пальці ніг.
3. Зріжте верхівку часникової головки приблизно на 5 мм і покладіть її на великий аркуш фольги. Полийте злегка органічною оливковою олією Екстра Вірджинія від Azada, щоб олія могла стікати в пальці ніг. Загорніть часник в алюмінієву фольгу і смажте в духовці близько 40-45 хвилин.
4. Приблизно через 40-45 хвилин вставте центр голови коктейльною паличкою, поки вона не вийде без проблем, обережно, щоб вона була повністю м’якою.
5. Дайте часнику трохи охолонути і натисніть на нижню частину пальця ноги, щоб виштовхнути його з шкірки.

• Якщо ви забули просіяти борошно, ви все одно можете дозволити повітрю вбратися в борошно, посипаючи його пальцями морською сіллю.
• Якщо ви бажаєте, щоб ваш часник карамелізувався, ви можете продовжувати його смажити, поки він не стане золотистим - перевіряйте кожні 10 хвилин. Зверніть увагу, що точний час запікання залежить від розміру та виду вашого часнику.
• Якщо ви поспішаєте, ви завжди можете розбити головку часнику на окремі зубчики для швидкого смаження. Залиште пальці ніг цілими, видаліть пухку шкіру, змішайте її з органічною оливковою олією Азада, закрийте все алюмінієвою фольгою

Ароматизовані оливкові олії

Кошик ароматизованих оливкових олій представляє наші найфантастичніші оливкові олії зі смаком, включаючи оливкову олію зі свіжим чилі, оливкову олію зі свіжим часником, оливкову олію зі свіжим лимонним соком та оливкову олію зі свіжим базиліком.

---