Смажений халумі на салаті з кабачків з фруктовою сальсою
Фото: Gräfe & Unzer Verlag/mona binner ФОТОГРАФІЯ
Любителі з низьким вмістом вуглеводів зроблять свої гроші за допомогою нашого рецепту смаженого халумі на салаті з кабачків.
Халумі не тільки смачний у свіжому вигляді на грилі - це ще й справжнє задоволення, коли його смажать на салаті з кабачків. Додаткова перевага: салат лише з 11 г вуглеводів також підходить для дієти з низьким вмістом вуглеводів.
Інгредієнти на 4 порції:
- Для салату з кабачків:
- 500 г кабачків
- 2 цибулі-шалоту
- 2 ст. Ложки лимонного соку
- 4 столові ложки оливкової олії або 300 г [грецького] йогурту
- 1 чайна ложка подрібненої м’яти
- сіль
- Перець з подрібнювача
- Для сальси:
- 250 г м’якоті папайї (очищеної від шкірки і кісточок)
- 500 г помідорів рома
- 1 червона цибулина
- 4 стебла коріандру зелені
- 1 червоний перець чилі
- 2 чайні ложки лимонного соку
- сіль
- Перець з подрібнювача
- Крім того:
- 400 г халумі
- сіль
- Перець з подрібнювача
- 2 ст. Ложки освітленого вершкового масла
За порцію приблизно:
- 582 ккал
- 46 г жиру
- 11 г вуглеводів
- 32 г білка
Час підготовки:
- 25 хвилин (плюс 20 хвилин очікування та 10 хвилин часу приготування)
І ось як це робиться:
- Для салату помийте і грубо натріть кабачки. Почистіть і наріжте дрібно кубиками цибулю-шалот. Змішайте кабачки, цибулю-шалот, лимонний сік, олію або йогурт і м’яту і дайте настоятися приблизно 20 хвилин. Приправте за смаком сіллю і перцем.
- Для сальси дрібно наріжте папайю кубиками. Помийте, розріжте навпіл, помідори і наріжте дрібними кубиками. Очистіть і наріжте цибулю кубиками. Вимийте листя коріандру, струсіть насухо і подрібніть, помийте, почистіть і дрібно наріжте перець чилі. Змішайте всі інгредієнти разом незадовго перед подачею і приправте лимонним соком, сіллю і перцем.
- Наріжте халумі скибочками, приправте і обсмажте на гарячому освітленому вершковому маслі з двох сторін до золотистої скоринки. Покладіть халумі на салат з кабачків і викладіть сальсу.
Шукаєте салати з більш низьким вмістом вуглеводів? Погляньте на нашу картинну галерею.
Смачний хрусткий салат зроблений для дієти - особливо цей варіант зі смаженим халумі. Ви можете знайти більш смачні рецепти салатів на нашій тематичній сторінці.