Смажений яблучний пиріг зі смаками ще з дитинства

16 листопада 2017 року

свій пиріг

Зараз я люблю яблука, просто зірвані, або вони мають усі свої смаки. Тому я намагаюся також випробувати нові рецепти з новим виглядом. Сьогодні я хотів наново відкрити смаки свого дитинства, коли мама готувала нам запечені яблука. Вона зняла шкіру, видовбала центр і наповнила її вершковим маслом, звичайно, солоним, бо солодкого масла вдома не було. Вона посипала цукром і залишила варити акуратно в духовці. Це те, що я намагався відтворити сьогодні, зосередившись на естетиці, але зберігаючи той унікальний смак запеченого яблука. Я сьогодні ділюсь з вами цим смачним рецептом смаженого яблучного пирога зі смаками з мого дитинства. Ви можете знайти крок за кроком цього рецепту на малюнках на моїй сторінці для гурманів https://www.facebook.com/page/Les-Gourmandises-De-Mamie-Denise/1614738712075320?fref=ts

  • 250 г листкового тіста
  • 8 красивих яблук Ельстар
  • 50 г напівсоленого вершкового масла
  • 2 ст. ложки коричневого цукру
  • 1/2 ч. Л. кава в порошку кориця + або - залежно від смаку
  • 1/2 ч. Л. ванільний порошок

Час приготування: 45 хв

Розігрійте духовку до 200 ° C. Розкачайте тісто у квадрат 30см х 30см. Вставте 24-сантиметрову формочку. Зберігати холоднокровність.

Підготуйте яблука: очистіть яблука від шкірки, розріжте їх навпіл і видаліть серцевину за допомогою паризької ложки. Виберіть дев’ять найкрасивіших і рівних половинок. Решту яблук наріжте шматочками і покладіть в каструлю, додайте корицю та ванілін і залиште тушкуватися на повільному вогні. Коли шматочки яблук стануть дуже ніжними, зніміть з вогню і дайте охолонути. Наріжте яблука, не розрізаючи їх повністю, на чотирьох яблуках, нарізаних знову в інший бік (просто, щоб виглядати красиво).

Приготуйте пиріг: Вийміть оболонку пирога. Викладіть компот на дно, а потім покладіть половинки яблук, чергуючи їх. Розтопіть масло в мікрохвильовці, а потім за допомогою щітки рясно почистіть яблука, потім запиліть коричневим цукром і випікайте протягом 45 хвилин. Слідкуйте, щоб час приготування та температура варіювались залежно від духовки.

З духовки відчепіть свій пиріг і дайте йому охолонути на решітці. Ваш пиріг готовий і буде дуже оцінений гостями під час десерту або післяобіднього чаю.

Поради

Для більшого блиску ви можете відполірувати яблука з духовки яблучним желе, яке ви підігріли. Ви також можете подати свій пиріг з кенелем ванільного морозива або збитих вершків.