Смажений на паніровці стейк з лосося відкриває рецепти Femme Actuelle Le MAG
Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !
Інгредієнти для
- 2 свіжих стейки лосося з шкіркою
- 1 ст. оливкова олія
- 1 щіпка солі
- Свіжомелений перець
- 1 пучок кропу
- 1 лимонний сік
Етапи підготовки
Помийте лосося, видаліть кістки і посоліть рибу на тілі.
Нагрійте на сковороді краплинку оливкової олії і покладіть бруківку збоку від шкіри. Дайте запікати 3 хвилини на сильному вогні, потім накрийте кришкою і зменште вогонь, щоб варити протягом 6 хвилин.
Поверніть бруківку стороною до м’яса вниз і дайте їм підрум’янитися протягом 30 секунд. Посоліть, поперчіть і збризніть вичавкою лимонного соку. Накрийте гілочкою кропу для прикраси. Thys/Фотокухня
Поради та поради щодо стейка лосося на сковороді
Який акомпанемент для стейка лосося: більшу частину стейків з лососем подають з рисом. Ви можете вибрати рис басмати, грибне різотто, коричневий рис або дикий рис, і приготувати соус з кропу, лимона або білого масла. Якщо ви любите крохмалисті продукти, ви можете спробувати лободу або булгур. Швидше овочі? Наріжте цибулю-порей скибочками, які ви розтопите на сковороді, приготуйте свіжий шпинат, а чому не смажте спаржу.
Філе лосося з вершками: за три хвилини до кінця приготування залийте стейки лосося рідкими вершками, потім посоліть і поперчіть лимонним соком перед тим, як прикрашати кріп або базилік відповідно до ваших уподобань. Хочете приготувати соус з щавлю? Ось рецепт: почніть з тушкування цибулі-шалоту на кружці масла, трохи білого вина, пучка щавлю та батончика придворного бульйону. Додайте трохи води, нехай зменшиться і влийте вершки. Змішайте і подавайте до столу !