Смажений на сковороді йогурт та сирний хліб - La Casbah des Delices

Нещодавно я побачив у Facebook відео цього надзвичайно спокусливого сотейника з йогурту та сирного хліба! Мені не довелось довго це тестувати. Навіть подругам сподобалось, коли я поділився відео.

йогурт

На відміну від того, що можна подумати, це не мсемен і не наан. Однак їх текстура знаходиться на півдорозі між ними, і це вбивця ! Вони одночасно хрусткі та надзвичайно м’які.

Я замінив йогурт на ряжанку, і чудово, якщо у вас його немає. Однак ви можете дуже добре використовувати грецький сир.

У мене теж не було сиру, тому я замінив його тертим Емменталем та моцарелою.

Також ви можете покласти будь-який м’який сир, який вам подобається. Фета дуже добре поєднується з петрушкою.

Зі свого боку, я не подвоював хліб, як на відео, і використовував маленьку чашку, яка дозволила мені зробити 6.

Що стосується нас, ми скуштували їх під час чаювання, і кавалеру це дуже сподобалось 😉

Нарешті, я думаю, що наступного разу я протестую їх по-іншому, вибравши пікантний гарнір з фаршу тощо ... Також можна відмовитись від них у солодкому варіанті, включивши, наприклад, варення або намазку.

З наближенням Рамадану це чудовий рецепт, який потрібно тримати в руках 😉

1 склянка = 240мл

Інгредієнти для 6 хлібів:

  • 1 склянка йогурту (грецький йогурт) або ряжанки (110 мл)
  • 1 склянка теплої води (110 мл)
  • 50 мл соняшникової олії
  • 1 яйце
  • 2 чайні ложки сухих дріжджів
  • 1 рівна чайна ложка солі
  • 1 чайна ложка цукру
  • 5 склянок борошна (400 гр)
  • 400 гр сиру + сіль (продається в супермаркетах) або фета або плавлений сир на ваш вибір
  • 100 гр розтопленого вершкового масла для викладання тіста

Підготовка:

  • У мисці з’єднайте ряжанку (або йогурт) з теплою водою, олією, яйцем, сіллю та цукром. Я даю дріжджам пінитися протягом 10 хвилин.
  • Додати просіяне борошно і вимішувати, поки не вийде гладке і еластичне тісто. Не соромтесь додавати борошно в невеликих кількостях, якщо тісто занадто липке.
  • Покрийте харчовою плівкою, а потім залиште подвійний розмір приблизно протягом 1 години.
  • Сформуйте 10 рівних куль.
  • У мисці змішайте сир з сиром за смаком.
  • Розкачайте кульку з тіста з розтопленим вершковим маслом, посипте сиром по центру, а потім складіть краї, склавши у формі конверта, щоб отримати квадрат.
  • Нагрійте на каструлі крапельку олії.
  • Розкачайте квадрат тіста і варіть на середньому вогні з кожного боку до отримання приємного золотистого кольору. Повторіть операцію з рештою кульками.
  • Насолоджуйтесь гарячим, щоб насолоджуватися плавленим сиром.

Порада: насолоджуйтесь гарною склянкою lben (ряжанки). Нагрійте їх на сковороді, щоб вийшла хрустка сторона.