Смажений торт з нуту
Цей смажений торт з нуту походить з Індії!
Пиріг з нутом ідеально підходить для приготування їжі для пікніків та сезону барбекю. Поєднання нуту та свіжого коріандру та пікантність гірчичних насіння призводять до ароматичного насолоди.
Порада редактора: чудово вегетаріанський і безглютеновий рецепт LowCarb! Чудово поєднується з будь-яким типом салату, наприклад, з томатним салатом або хрустким морквяним салатом. Грецький вівчарський салат з овечим сиром також чудовий на смак, як і квасолевий салат з нутом.
Інгредієнти для нуту (для 4 осіб):
250 г нутового борошна
300 г кефіру
220 мл води
1 зубчик часнику
Імбир 2 см
½ чайна ложка кайенського перцю
½ чайна ложка куркуми
½ пучок зелені коріандру
½ петрушка
8 ст. Л. Оливкової олії
1 чайна ложка насіння гірчиці
1 ОРГАНІЧНИЙ лимон
сіль і перець
Приготування торта з нутом:
1.
Очистіть часник і натисніть на нього через часникодавку. Почистіть імбир і натріть на дрібній тертці. Промийте коріандр і петрушку і струсіть насухо, а потім зірвіть листя. Відкладіть третину листя коріандру та петрушки, решту дрібно наріжте. Промийте лимон гарячою водою і відіжміть його. Дрібно розітріть куркуму в ступці. Змастіть плоску миску 1 столовою ложкою оливкової олії.
2.
Покладіть йогурт, кайенський перець, куркуму, часник, імбир і воду в досить велику миску і все перемішайте. Додайте нутове борошно при перемішуванні та переробіть у вершкове тісто. Додайте в тісто дрібно нарізану зелень і добре розмішайте. Приправити тісто сіллю і перцем.
3.
На високій сковороді розігріти 5 столових ложок оливкової олії. Влийте гладке тісто і перемішуйте дерев'яною ложкою, поки воно не схопиться і не відокремиться від дна сковороди. Зніміть з вогню і поставте в плоску змащену маслом миску і розгладьте. Дайте відпочити 1,5 години.
5.
Наріжте торт нуту невеликими шматочками. Нагріти на сковороді 2 столові ложки оливкової олії і обсмажувати гірчичники 1 хвилину. Додайте шматочки нутового пирога і підрум’яніть з кожного боку протягом 4 хвилин до золотистої скоринки. Викладаємо на тарілки, посипаємо зеленню і поливаємо лимонним соком. Подавайте негайно.
Цікаві факти про торт з нутом:
Нутне борошно забезпечує тверду і рівномірну консистенцію тіста. Ось чому його також використовують для фалафелю, вегетаріанських спредів і для згущення провалів, наприклад. Також його можна використовувати для виготовлення макаронних виробів або хлібного тіста. Багато спецій типово для індійської кухні, якщо вам подобається трохи більше європейської, ви використовуєте менше з них.
Тут ви знайдете більше чудових ідей щодо рецептів на тему закусок!
Нехай вас надихає ...
Американські м’ясні шашлики з медово-чорничним соусом
Ці шашлики з м’яса є розкішними стравами США! М’ясні шашлики мають низький вміст вуглеводів і повністю відповідають американській картині здоров’я у здоровому харчуванні. Вам буде надано ...
Круасани, наповнені пальцями
Наповнені круасани - чудова їжа для пальців! Або ви можете насолоджуватися наповненими круасанами як невелика закуска. У цьому рецепті вони подаються з нарізаною кубиками шинкою, фетою, в’яленими помідорами, цибулею-шалотом, ...
Вишня бальзамічна з лляними сухарями та bleu d`Auvergne
Вишні в поєднанні з бальзамічним оцтом і дрібним синім сиром Bleu d`Auvergne - смачна закваска! Ситну вишню подають з хрусткими лляними сухарями, які додають до всього ...
Ситний томатний пиріг з козячим сиром та зеленню
Цей теплий томатний пиріг можна подавати як нехитру їжу! Але томатний торт також ідеально підходить як невелика закваска для меню. Подається з…
Пальчикова їжа з саду - італійська морква з пармською шинкою та козячим сиром
Пальчикова їжа а-ля-долче Віта! У цьому італійському рецепті цілу моркву загортають у тонкі скибочки козячого сиру та пармської шинки та обсмажують до хрусткої скоринки. Неважливо…
Начинені беконом рулади
Начинені рулети з бекону - це ситний делікатес, який ідеально поєднується з холодним зимовим часом. Типовий делікатес Південної Тіролі виготовляється лише з кількох інгредієнтів і простими ...
Смажені на грилі баклажани з козячим сиром, помідорами та шавлією
Нарешті рецепт баклажанів на грилі, який переконає навіть завзятих шанувальників гриля у якості вегетаріанської їжі на грилі! Попередньо смажені баклажани лише на другому етапі ...
Запіканка з козячого сиру з карамеллю та м’ятою
Запіканка з козячого сиру - це кулінарний вірш! Гратирований козячий сир подається пуристично лише з листом м’яти та саморобною решіткою з цукрової карамелі. ...
Зелений спаржевий фланець з яєчно-томатним тартаром
Цей зелений спаржевий фланець з томатним тартаром - ідеальне введення у вишукане весняне меню. Зелена спаржа, яйця, пармезан та помідори - це свіже поєднання і ...
Зелена спаржа з шинкою і лимонним медовим соусом
Зелена спаржа для гурманів! Цей закваска із зеленої спаржі вражає гарним поєднанням солоної шинки та солодкого маринаду. Обидва ідеально поєднуються з ...
Курячий сатай з чорничним арахісовим соусом
Ці шашлики з курячого сатай особливо смачні! Традиційно їх подають з арахісовим соусом, який у цьому рецепті вишуканий солодкуватим ароматом дикої чорниці ...
Хумус - арабська паста з нуту
Хумус - арабська паста з нуту. Традиційно хумус подається в арабському світі в будь-який час доби і майже до будь-якої їжі, бажано просто зі свіжим ...
Індійське сочевичне печиво з каррі та коріандром
Це сочевичне печиво на смак як відпочинок! Сочевичне печиво - це пряна закуска з Індії, яка ідеально підходить для сезону пікніків та барбекю. Вона ...
Гуакамоле - крем з авокадо
У Мексиці гуакамоле - національна страва! Там гуакамоле в основному їдять з коржиками, тако, тарквіто і, перш за все, з м’ясом на грилі. З ...
Кварк-кіш з вапном
Цей квак-кіш із вапном ідеально підходить для весни! Квік-кваш має надзвичайно свіжий смак завдяки легкій кислотності лаймів. Це, в свою чергу, чудово гармонує з ...