Смажте курку на овочевому бульйоні на форумі

Обговорити пошук курки на овочевому бульйоні? в Гаряче харчування Форум в області дієтичних рецептів; Це можливо? Я маю на увазі, я це десь читав днями, але більше не можу знайти. Якщо так, то як я це уявляю? Тільки один замість масла

Смажте курку на овочевому бульйоні?

Це можливо? Я маю на увазі, що це десь читав днями, але більше не можу знайти.

Якщо так, то як я це уявляю? Просто покладіть на сковороду замість олії невелику кількість овочевого бульйону? Або ви берете багато, а потім насправді ВАРУЄТЕ там курку?

AW: Смажте курку на овочевому бульйоні?

Якщо ви поставите кришку на сковороду/каструлю, то це спрацьовує, інакше я навряд чи уявляю, що м’ясо в будь-якому випадку буде повністю приготовано, це займе час, тому що дно варильної посудини логічно ніколи не досягає більше 100 ° C, там тоді вода випаровується на відміну від смаження там, де досягаються більш високі температури.
Однак все це вже називається не обсмажуванням, а приготуванням на пару, адже те, що готує м’ясо, - це водяна пара, яка утворюється при випаровуванні овочевого бульйону.
Але це, безумовно, економить жир альтернатива смаженню. Він особливо підходить для овочів, оскільки він м’якший за приготування їжі, і в воді для готування втрачається не так багато вітамінів.
Привітання
Чужорідний