Смердючі товари для експорту, рибне борошно, гроші та жирні телята - DER SPIEGEL
Товсті труби, з’їдені іржею, стирчать з коричнево-чорного піску в затоці Чимботе. Тонкий жолоб виливається з труби в море. Рідина переливається червоно-коричневим кольором і швидко поширюється в теплому прибої. "Накачуй воду", - говорить Ромуло Лоайза Агілар. "Тут містяться залишки риби, кров і олія, які просто незрозуміло скидаються в море", - пояснює професор біології з університету в північному місті Перу.
Заводи з рибного борошна в Чімботе, Піско та Кальяо в основному є забруднювачами, які вже не працюють, але це не змінює їхнього гігантського виробництва. Щороку сюди та з інших перуанських місць до Азії та Європи щороку надходить понад 1,3 мільйона тонн рибної муки. Світовий клас - жодна інша країна не може скласти конкуренцію Перу, коли мова йде про виробництво рибного борошна.
Найбільший риболовецький флот країни стрибає біля берегів Чимботе в забрудненій затоці. Рибалки та все місто, розташоване за 180 кілометрів на північ від Ліми, живуть на сардинах, анчоусах тощо. Крім Китаю, найважливішого замовника, гострий порошок експортується також до Німеччини. Тим часом, згідно з рішенням ЄС, його також можна використовувати знову для вирощування телят та баранини. Причина відновленої легалізації годівлі кормів для тварин: вибух цін на корми рослинного походження. Рішення з Брюсселя було прийнято оплесками перуанської групи інтересів рибної промисловості.
"Зробив каналізацію з прекрасної бухти"
Перуанські підприємці можуть очікувати зростання цін на свою рибну муку. "Однак це також означає, що вплив на навколишнє середовище, швидше за все, збільшиться, ніж зменшиться", - пояснює Агілар. Біолог двадцять років бореться за стійкі технології риболовлі та переробки у рибній промисловості.
Це один з найгірших забруднювачів на узбережжі країни. У Чімботе колишній яскраво-жовтий піщаний пляж у центрі міста переливається коричнево-чорним та жирним кольором. Запах старої риби кусає ніс. Вода на березі незвично хмарна. Риб'яча луска мерехтить у піску берега. Хвилі грають головою сардини, яка потім опускається на дно.
"Дно моря тут вкрите густим килимом мулу, який здебільшого складається із залишків риби і росте з року в рік", - пояснює Марія Олена Форонда з екологічної організації Natura. Протягом багатьох років він просуває узгоджену концепцію стічних вод для міста, що мешкає 350 000 мешканців. "Ми зробили з затоки каналізацію, одну з найкрасивіших у Перу", - скаржиться екологічна активістка, яка отримала кілька міжнародних нагород за свою роботу. "Технічно було б можливо витягти з води частинки нафти та риби і перетворити їх на гроші", - говорить рішуча жінка.
Можливості були б - це також підтверджує німецький випускник-хімік і океанолог Майкл Бец. Деякий час він керував установкою для очищення стічних вод рибної промисловості в рибальському порту Піско, номер два після Чимботе. В даний час він планує очисні споруди для консервної фабрики в Пайті. "В принципі, можна переробити матеріали, що підлягають вторинній переробці, з води. Варто було б широкомасштабно, якби відрегулювати рамкові умови", - пояснює експерт. Але на даний момент тут вже не ловлять рибу цілий рік, лише близько шістдесяти днів на рік ? до тих пір, поки не буде зловлена квота, встановлена Міністерством виробництва. "За таких умов очисні споруди не можуть працювати економно, оскільки бактерії не стрибають і починають працювати одним натисканням кнопки", - говорить Бетц.
Ще одна проблема: більшість заводів викачують дрібну рибу разом з величезною кількістю морської води з вантажних люків різаків для подальшої переробки. Однак ця перекачувана вода завдає значної шкоди корозії на очисних спорудах. Тому, на думку Беца, було б вигідно транспортувати рибу з люків на заводи за допомогою вакуумних насосів. Але готовність підприємців та влади змінювати процеси низька. "Перуанські підприємці хочуть системи під ключ з гарантією. Дослідження не бажані", - говорить експерт з охорони навколишнього середовища, описуючи свій досвід.
Оцінка, яку Річард Інурітегуа Базан з риболовецької асоціації SNP побічно підтверджує: "Насправді не існує жодного зрілого процесу. Ось чому ми вирішили ввести трубопровід у море і закачати стічні води, грубо очищені в море". Модель, яка вже використовується в рибальському порту Піско, де п'ятнадцятикілометрова каналізаційна труба веде в море. "Основна проблема не вирішується таким чином, а лише переміщується", критикують такі критики, як Агілар і Форонда.
"Екологічне беззаконня"
Представник асоціації Базан також визнає це. Однак він відчуває, що зобов'язаний перед населенням нарешті щось зробити. Однак компанії не змогли потрапити на спільну очисну споруду, яка через петлю з'єднує всі 44 рибопереробні компанії в Чімботе. За словами Базана, дешевий варіант трубопроводу буде коштувати трохи менше 14 мільйонів доларів США. З точки зору відповідального міністерства виробництва, це прийнятне рішення, вважає міністр Рафаель Рей. "Немає в полі зору, поза розумом", - такий девіз, критикував біолог Агілар. "У Перу існує екологічне беззаконня, спостерігається нещадна надмірна експлуатація".
Біолог не покидає надії, що це все-таки може змінитися. Він покладається на посилення тиску з боку екологічних асоціацій та суспільства. Вони захищаються від забруднення моря, а також від забруднення повітря викидами застарілих заводів. "Близько п'яти кілограмів пилу рибної муки на тонну переробленої риби переслідується через заводські димоходи. Хвороби дихальних шляхів і шкіри місцевих жителів не є винятком, але правилом", - пояснює Форонда. Протягом багатьох років вона виступає за закриття застарілих систем, які постачають рибне борошно низької якості. Єдиним покупцем цих товарів є Китай. З іншого боку, з Європи - це висока якість штампа прем'єрний або і супер прем'єр замовляв. Він виробляється на більш сучасних заводах із закритим циклом з меншими викидами.
Експерти Всесвітньої продовольчої організації (ФАО) задають основне питання: чи є сенс взагалі подрібнювати дрібну рибу для вирощування курки, телятини, баранини, лосося та іншої мисливської риби? Багато років тому ФАО рекомендувала уряду Перу використовувати поживну рибу для забезпечення власного населення білком. Це мало б додаткову перевагу - створення робочих місць на консервних фабриках Чімботе.
Але представник рибного господарства Базан нічого не думає про такі майбутні бачення. Він бере на будівництво ще більшої кількості рибних ферм та годування національного виробництва рибного борошна за чилійською моделлю лососем, морським вовком та Ко.
Тож рибальська промисловість могла б заробити вдвічі? поки триває риба.