Смертність користь риби ... якщо вона не смажена PassionSant
новини Споживання риби має захисний ефект від передчасної смертності, і це особливо актуально для видів, що забезпечують високий рівень омега-3. Але остерігайтеся смаження.
Харчові рекомендації заохочують регулярне вживання риби, дві-три порції на тиждень, включаючи принаймні одну з жирних риб (сардини, скумбрія, оселедець, лосось тощо), чий високий вміст довголанцюгових омега-3 жирних кислот (ЕРА та ДГК) відомий. Однак, за словами цієї китайської команди (Університет Чжецзян), зв'язок між споживанням риби та смертністю залишається "незрозумілою". Дослідники розглянули дані близько 420 000 людей, за якими стежили протягом двадцяти років, дивлячись на їхні харчові звички, і особливо на місце риби в їх раціоні.
• У чоловіків. Порівняно з тими, хто їсть менше всього, найважчі споживачі риби та довголанцюгової омега-3 мають ризик передчасної смертності з усіх причин, зменшений на 9%, 10% для серцево-судинної смертності, 6% для смертності від раку, 20% для респіраторної захворювання та 37% - на хронічні захворювання печінки.
• У жінок. Ризик передчасної смертності від усіх причин знижується на 8%, на 10% від серцево-судинних причин та на 38% після хвороби Альцгеймера.
Але будьте обережні: ця користь більше не спостерігається, якщо більшу частину риби їдять смаженою, і навпаки, у жінок, як би там не було, такий спосіб приготування збільшує ризик передчасної смертності. Автори роблять висновок: «Споживання риби та довголанцюгових омега-3 жирних кислот пов’язане з міцний знижений ризик передчасної смертності. Ці результати підтверджують діючі харчові рекомендації, які, тим не менше, не повинні вживати смажену рибу », і в будь-якому випадку наполягати на максимальному обмеженні кількості.