Снідайте простий та смачний сніданок без глютену

Без зерна

Тепер ви можете прочитати термін без глютену скрізь, і в кожному супермаркеті є спеціальні продукти без глютену. Тим не менш, значною мірою бракує знань про те, що насправді можна їсти на безглютеновій дієті, крім готових продуктів. Ви самі вживаєте дієту без глютену через целіакію, тобто фактичну непереносимість глютену, або за станом здоров’я. Можливо, ви також шукаєте поради щодо того, що запропонувати страждаючому від алергії на глютен на сніданок. Тоді ви точно тут! Ми надаємо вам інформацію та надихаючі рецепти від солодкого до соленого, від веганського до м’ясного та показуємо вам, яким смачним може бути сніданок без глютену!

Коли ви думаєте про класичні варіанти сніданку, багато з них пропускаються на безглютеновій дієті: звичайні булочки роблять із пшеничного борошна, переважна більшість сумішей мюслі та круп містять клейковину, а вафлі та млинці також зазвичай готують із глютеносодержащим борошном. Але не хвилюйтеся, алергікам не доведеться голодувати до снідунку або купувати зайвий безглютеновий хліб у магазинах здорового харчування. Зараз навіть дискаунтери пропонують псевдозерни, такі як лобода або пшоно, з яких можна готувати смачну сніданочну кашу. А смачні страви з низьким вмістом вуглеводів на ранок також можна створити з авокадо та яєць.

Пообідайте ситний сніданок без глютену із запеченим авокадо та яйцями

Ви можете змішувати і поєднувати авокадо та яйця різними способами. Яєчня або смажене яйце на тарілці разом зі смужками авокадо і, якщо хочете, трохи бекону - це смачний сніданок з низьким вмістом вуглеводів, що не містить глютену. Це особливо вражає і в той же час просто, якщо ви спечете одне яйце в духовці в авокадо в дуплі, яке було створено видаленням серцевини. В результаті яйце м’яко пашуться, а консистенція авокадо чудово гармонує з ще рідким жовтком.

На 2 невеликі порції потрібно:

2 маленьких яйця
1 великий авокадо (середньостиглий)
1 зелена цибуля (тільки зелена частина)
2 щіпки солі
свіжомеленого чорного чорного перцю
за бажанням: смажені кубики бекону для посипання

Підготовка: Розігрійте духовку до 220 ° C. Збийте яйця в мисці, переконавшись, що жовтки залишаються цілими. Розріжте авокадо навпіл, видаліть серцевину і обережно видаліть з шкірки. Найкраще розміщувати половинки авокадо вирізаною поверхнею догори в формі для випікання по краю, щоб вони не перекидались. Обережно помістіть яєчний жовток ложкою в западини кожного авокадо. Потім залийте обидва авокадо яєчним білком, поки порожнина не заповниться. Посипте сіллю, перцем і зеленою цибулею. Акуратно засуньте в духовку і випікайте близько 15 хвилин. Потім посипте беконом за бажанням або подавайте з безглютеновими рулетами.

Безглютенова каша з фруктами з лободи або пшона

Їсти кашу - або кашу, як кажуть англійці - на сніданок знову цілком по-модному. І це ситний сніданок, який можна прикрасити великою кількістю корисних начинок, таких як фрукти або горіхи. Хоча каша традиційно готується з вівсяних пластівців, вона лише частково підходить для безглютенової дієти. Склад вівса відрізняється від пшениці, але вівсяна каша в супермаркетах може містити клейковину. Але ви в безпеці з так званими псевдозернами, такими як лобода або пшоно. Навіть дискаунтери зараз пропонують ці безглютенові альтернативи.

На одну порцію потрібно:

1 склянка лободи, приготовленої відповідно до інструкцій на упаковці
1/2 склянки ванільного молока (можна використовувати соєве молоко для веганської або безлактозної версії)
1 чайна ложка сиропу агави (за бажанням)
трохи меленої кориці та кардамону

Підготовка: Для каші просто нагрійте приготовлену лободу і молоко разом у каструлі і коротко закип’ятіть. Потім помістіть у миску, змішайте з сиропом агави та спеціями та посипте ягодами, скибочками банана, очищеними насінням конопель, сухофруктами або горіхами за бажанням. Замість вареної лободи ви також можете використовувати пшоно і внести трохи різноманітності у свій ранковий сніданок.

Посилений на день пудингом з чіа

Особливість пудінгу з чіа полягає в тому, що вам навіть не потрібно його готувати. Насіння потрібно лише просочити рідиною на ніч. Це згустить молоко і полегшить засвоєння зерен.

На 2 порції вам потрібно:

2 склянки (500 мл) мигдального, кокосового або конопляного напою
1/2 склянки насіння чіа (насіння можна отримати з Амазонки *)
1 пакет ванільного цукру
1/2 чайної ложки кориці

Підготовка: Для пудінгу з чіа просто покладіть всі інгредієнти в миску або велику баночку з муром і добре розмішайте. Потім накрийте його на ніч у холодильнику і на наступний день добре розмішайте. Розділіть між двома мисками і подавайте зі свіжими ягодами або кубиками манго.

Джерела зображення: iStock/SHipskyy, iStock/kawizen, iStock/ClimbOne, iStock/bhofack2, iStock/Seagull_l, iStock/badmanproduction