Сніданок фермера, як це завжди вдається по меню Soundjunky від головного кухаря Soundjunky
Таке просте і повноцінне приємне харчування на сніданок (від похмілля)
інгредієнти
| Рослинний крем зі смаком масла | |
| 250 г. | Картопля (-и), варена (була ще напередодні), також може бути трохи більш-менш |
| 1 м великий | Цибуля (іменник) |
| 5 | Яйце |
| 5 смужок | Бекон для сніданку |
| 20 мл | Незбиране молоко, свіже |
| 5 | Корнішони) |
| 3 | Помідор (и) черрі, солодкий |
| Чорний перець з млина | |
| Fleur de Sel або морська сіль | |
| 1 пучок | Зелена цибуля, дрібно нарізана |
підготовка
Ми з дружиною любимо добре зроблений сніданок фермерів. На жаль, багато хто завжди боїться, що перевертання яєць не піде добре. Я покажу вам свій варіант, він завжди працює.
Спочатку я нарізав картоплю напередодні невеликими скибочками або кубиками. Візьміть антипригарну сковороду і на середньому сильному вогні розтопіть у ній рослинні вершки зі смаком масла. Коли жир гарячий, заходить картопля, і я дозволяю їм шипіти. Тим часом я порізав бекон і нарізав кубиками цибулю і 1 соління.
Поки картопля смажиться, я кладу в шейкер 5 яєць і молоко, а також щіпку солі, перцю та цибулі, і все добре струшую.
Коли картопля внизу набула світло-коричневого смаженого кольору, я її перевертаю.
Я додаю бекон і цибулю і даю все продовжувати шипіти. Я знижую температуру до середньої і посипаю зверху нарізані кубиками соління. Я добре збочу, щоб все було добре розподілено. Я розігріваю духовку на решітці на 250 °.
Я переміщую картоплю в одну сторону на сковороді і викладаю навпіл навпіл помідори черрі, залишаючи трохи місця на краю, щоб яйце могло закритися навколо картоплі, а тепер вилити яйця на картоплю і на порожню сторону каструлі.
Сковороду з картоплею я поставив наполовину на плиту, оскільки яйце готується довше. Коли яйце повільно застоюється, я обережно виймаю його з краю. Потім я піднімаю бік з яйцем, воно повинно бути рідким вгорі і запеченим внизу, над картоплею. Може бути, що це не працює в цілому, не зліться, просто відмовтеся від цього. Тепер переконайтеся, що він не горить внизу.
Коли яйце починає твердіти у верхній частині, я ставлю сковороду в духовку і даю грилю продовжувати твердіти. Бажано на середній рейці. Коли яйце досягне бажаного ступеня підрум'янення, дістаю деко з духовки каструлею, зачекаю короткий момент, посипаю ним решту цибулі, наполовину залишаю 4 соління і подаю до столу.