Сніданок, графік харчування та соціальні заняття INRAE INSTIT
Сніданок: їмо ми це чи ні, але ми переконані, що це на власний смак або навіть тому, що наш організм цього вимагає! Два дослідники соціології проаналізували практику популярних класів з точки зору харчових звичок. Таким чином, вони показали, що снідаючи та маючи снідати своїх дітей, це дозволяє вписатися в соціальні ритми всього суспільства і продемонструвати респектабельність, складову елемент соціального статусу в робітничих класах.
Опубліковано 07 травня 2017
Харчовий ритм французів складається з трьох щоденних прийомів їжі: сніданок, обід, вечеря. Починаючи з їжі, найменш міцно закріпленої за харчовими звичками, сніданку, дослідники соціології з INRA та Університету Ліона 2 проаналізували проблеми інтеграції та соціальної різниці, які приховують дієтичні практики, які її оточують. Як виникають ці харчові практики? Як вони передаються з покоління в покоління ?