Сніданок - хороше м’ясо, варення відстій
Сніданок повинен забезпечувати білок, який сприяє концентрації уваги. Відсутність цукру, що сприяє відкачуванню.
Сніданок важливий для П'єра Ван Влодорпа, дієтолога та дієтолога. "На сніданок наш мозок потребує білка: сиру, яєць, шинки. Це допомагає нам виробляти дофамін, який є нейромедіатором: він збільшує мотивацію та пам’ять."
Але в бельгійському сніданку ви знайдете переважно цукор. "Lчи має глікемічне навантаження злаків з фруктових волокон? Це еквівалентно 11 грудочкам цукру ... Це майже тарілка макаронних виробів, з якої виходить 15 грудочок цукру. А напівбагет білого хліба? 22 шматки цукру.Проблема сніданку з високим вмістом цукру полягає в тому, що він накачує вас. " Коли ви підвищуєте рівень цукру в крові, ви ризикуєте гіпоглікемією близько 10:00, 11:00, тому що підшлункова залоза виділяє інсулін, а у вас реактивна гіпоглікемія. Отже, об 11 ранку ми п’ємо колу."
1. Яйця
В готелі ми даємо спокуситись "яйцями та беконом" ... Бекон, він повинен залишатися винятковим "Замініть його філе саксофону, пармською шинкою, Серано ... чимось менш жирним», Рекомендує П’єр Ван Влодорп. Але яйця, зварені круто чи іншим способом, є запорукою вдалого сніданку. На слово "млинець" дієтолог відповідає: "Добре, але солоне". За його словами, на тиждень можна з’їдати до 5,6 яєць. "Не існує взаємозв'язку між споживанням яєць та серцево-судинними захворюваннями. У яйцях є холестерин, але коли ви його їсте, ви не отримуєте більше."
2. М'ясо
Ковбаса на сніданок? Чому ні. Їсти солодке - це культурно. " Якби ми народилися в Азії, то вважали б нормальним їсти рибу та рис », - каже дієтолог П'єр Ван Влодорп.
Не голодний вранці? Ось відповідь дієтолога: “Коли ви пропускаєте сніданок, це зазвичай тому, що ви переїли напередодні ввечері. Через занадто велику вечерю ви не маєте спокійного сну і апетиту, коли прокидаєтесь. Якщо ми їмо щось легке на ніч, не турбуючись, ми голодні! "
3. Хліб
Тост з джемом гарантовано досягне піку цукру в крові. Потім відбулася реакція на гіпоглікемію о 10 ранку (і бажання випити колу). Цього можна уникнути за допомогою тостів із спельти, поданих з твердим сиром, стилем Конте та/або шинкою на кістці. "Не легкий мазаний псевдо-сир… ”, Вказує дієтолог. Обов’язково обмежте кількість хліба: "Три-чотири скибочки - це занадто!», - каже П’єр Ван Влодорп. Якщо ви працюєте в офісі, одного-двох скибочок хліба більш ніж достатньо.
4. Плоди
На столі для сніданку можуть бути фрукти "Але вони не повинні бути основою трапези. Якщо ми будемо їсти лише це, у нас буде сплеск цукру в крові", Пояснює дієтолог, який визнає:"Це краще, ніж круасан."Фруктові соки, він вважає їх нецікавими:"Це просто цукор. Краще яблуко, ніж яблучний сік ... або смузі, тому що ми маємо м’якоть, яка дає волокна."
5. Чай
зелений чай є потужним антиоксидантом, корисним напоєм. Я рекомендую
Зелений чай Matcha, який поставляється у формі порошку, який розбавляється
води », - каже дієтолог. Він радить пити зелений чай, чорний чай та трав’яні чаї, а також воду та суп.
1. Круасани
круасан, це жир, дуже жир. П’єр Ван Влодорп: “Ми можемо з’їсти одну в готелі, щоб просто розважитися ... Але ми не обідаємо з нею! З нього можна зробити своєрідний десерт для розваги після багатого на білок сніданку. Це як шоколад: він повинен залишатися трохи зайвим, штрихом в кінці обіду."
2. Чоко
шоколад Про Нутеллу та її пальмову олію забудьте ... Для трохи шоколадного дотику побалуйте себе хорошими продуктами. "Існують прості рецепти шоколадної пасти своїми руками. У чорному шоколаді немає нічого поганого: просто не додайте цукор і молочні продукти ... Ми додаємо фундукове пюре, яке ви знайдете в органічних магазинах, і мигдальне молоко. "
3. Крупи
"Лчи має глікемічне навантаження злаків з фруктових волокон? Це еквівалентно 11 грудочкам цукру ... Це майже тарілка макаронних виробів, з якої виходить 15 грудочок цукру. А напівбагет білого хліба? 22 шматки цукру», Пояснює П’єр Ван Влодорп. Але не всі зерна повинні бути заборонені. "Вибирайте вівсянку. Ніякого коров’ячого молока, зате соєве, мигдальне, вівсяне ... Ви можете додати мигдаль, фундук, волоські горіхи, корицю, нарізані кубиками яблука, і ви снідаєте по-справжньому м’який сніданок! "
4. Молоко
молоко за останні роки став настільки злісним напоєм. " Він містить лактозу, еквівалент цукру. Лактози немає, якщо відбувається бродіння, як у твердому сирі."Це з тієї ж причини, що йогурт підвищує інсулін",навіть якщо це 0%."Дієтолог віддає перевагу молоку та йогуртам рослинного походження (соя, мигдаль, овес).
5. Кава
Кава не є "корисним для здоров'я". Це повинен бути не ранковий рефлекс, а насолоджуючий напій, який слід вживати в помірних кількостях