Сніданок з вівсянки (овес на ніч); Повітряні цукерки

Дивно, наскільки важливим стало здорове харчування за останні роки. Усі засоби масової інформації мають справу з сучасними тенденціями та щодня повідомляють про них різними способами. Насправді це великий розвиток в галузі харчової медицини, але слід критично поставити під сумнів різні концепції, адже не все, що добре звучить, насправді є здоровим у довгостроковій перспективі.

У найближчі кілька тижнів я хотів би познайомити вас з різними тенденціями та харчовими концепціями, наприклад палео, низьковуглеводний, веганський.

Я хотів би розпочати сьогодні з чистого харчування - абсолютного мегатренду у всесвітній мережі. Час познайомити вас з концепцією харчування, зрештою, існує безліч блогів на цю тему, і деякі книги вже доступні. Але про що насправді йдеться про чисте харчування і чи справді воно таке здорове? Чисте харчування - це з’їдання «чистої, чистої» їжі, наскільки це можливо. Однак це не означає, що ви можете їсти лише сирі овочі. Мета - якомога більше використовувати натуральну, необроблену їжу, орієнтуючись на здорову сировину, таку як овочі, фрукти, риба, м’ясо та цільнозернові продукти. В принципі, все дозволено в помірних кількостях, але синтетичних добавок, цукру, підсилювачів смаку або трансжирів слід якомога більше уникати. Основне правило:

Чим коротший список інгредієнтів, тим краще!

Завдяки англіцизму чисте харчування звучить дуже сучасно і якось по-новому, насправді є не що інше, як збалансована змішана їжа, яка була відома дуже давно (раніше відома як цільна їжа).

В принципі, підхід до самостійного приготування сезонної, якісної та натуральної їжі, звичайно, є корисним і, з точки зору харчування, дуже корисним. Наукових досліджень, які безпосередньо стосуються обіцянок чистої їжі (втрата ваги, краща концентрація уваги, менше головних болів, щоб назвати декілька), поки що не існує. Рецепти чистого харчування в основному публікуються в англомовних країнах молодими, спортивними блогерами.

Наразі чисте харчування - це великий ажіотаж в Інтернеті (хоча і не новий) і, можливо, щось на зразок ставлення до життя. Однак, (досі!) Немає жодних наукових досліджень, які б доводили, що обіцянки «Чистоїда» справді виконуються. Тим не менше, чисте харчування - це, безумовно, хороший підхід до здорового харчування.

Типовим рецептом здорового початку дня, який, звичайно, відповідає вимогам чистого харчування, є так званий

Ніч Овес!

Це вівсяні пластівці, які зберігаються в рідині в холодильнику на ніч, а наступного ранку очищаються фруктами та горіхами.

Інгредієнти на одну порцію:

близько 120 г молока (незбиране, рисове, соєве або мигдальне молоко залежно від ваших уподобань)
близько 40 г вівсяних пластівців
Чорниця, малина та ожина
Полуничне пюре
1 чайна ложка ягід годжі
1 чайна ложка насіння чіа
можливо 1 чайна ложка сиропу агави

Помийте напередодні ввечері жменю полуниці, видаліть плодоніжку і пюрируйте в блендері до дрібного пюре. Покладіть вівсянку в склянку з молоком, перемішайте, накрийте кришкою і поставте в холодильник на ніч.

Наступного ранку розмішати вівсяну кашу і додати полуничне пюре. Промийте ягоди і також додайте їх. Потім розмішайте ягоди годжі та насіння чіа, а при необхідності підсолоджуйте ложкою сиропу агави. І таким чином вдалий початок дня!