Собача л; гречаний настій, який хоче вам доброї Дружної краси; Блог зелений, позитивний і
Ви пам’ятаєте ячмінь? Я все ще шанувальник цього “настою ячменю”, який чудово замінює каву вдома. За останні тижні я виявив ще один напій такого ж "виду": собача. Я вже багато про це чув (деякі з вас насправді рекомендували мені це). І найменше, що можна сказати, це те, що я шкодую, що не розпочав роботу раніше! =)
Я, яка є великим шанувальником трав’яних чаїв та настоїв будь-яких видів, я завжди рада відкрити для себе нові смаки або трохи «нові» фірмові страви.
Собача родом із Японії, де її споживають у великих кількостях настій смажених зерен гречки. Як і «ячна кава», це так теїн вільний і тому його можна вживати в будь-який час доби. Він також має трохи смаку зерна/підсмаженого фундука, який дуже смачний, і його також не потрібно підсолоджувати, оскільки він зустрічається в природі (при цьому все ще має низький глікемічний індекс, І це круто!)
Але винос із собачі - це ці неймовірні чесноти, які вона запозичує у самої гречки. Він багатий клітковина, в антиоксидантах і особливо, у групі вітамінів групи В. і в мінеральних солях (магній, кальцій, калій ...) Ці два особливо добре працюють разом, перший сприяє засвоєнню організмом другого. Все, що робить собача дуже ремінералізуючий напій, ідеально підходить для удару насоса, втоми, періоду стресу тощо ...
Завжди на стороні чеснот, хоча це мене цікавить менше, я все одно згадую це для зацікавлених: ми приписуємо собачі "схуднення" чеснот (з великими цитатами, е ...) Це надзвичайно низькокалорійний (якщо взагалі), що викликає швидке відчуття повноти. Тому його часто рекомендують як частину збалансування їжі.
Нарешті, як і сама гречка, собача є не містить глютену і містить рутин, біофлавоноїд, визнаний своїм переваги для кровообігу.
Я вважаю, що насправді він має лише один недолік: його ціну. Не будучи непомірним, собача все одно трохи дорожча, особливо коли ви хочете робити з неї щоденний гарячий напій, як це роблю я.
Фокус: самостійно запікайте свої гречані зерна. Для цього обладнайте себе сковородою (чавун, якщо це можливо, або принаймні уникайте сковорідок з антипригарним покриттям, які не терплять нагрівання насухо). Нагрівайте його насухо на середньому і сильному вогні протягом декількох хвилин, а потім влийте зерна гречки в один шар. Перемішуйте дуже часто, поки квасоля не набуде темного кольору, найкраще, якщо її просто обсмажити, а не підсмажити. Різниця незначна і може бути розіграна за кілька секунд ... Тож зосередьтеся на своїй плиті і не занурюйтесь у книгу одночасно (як це відчувається як досвід?);-)
Після того, як ваша квасоля прожариться, помістіть її в чисту скляну банку та закрийте, як тільки вона повністю охолоне. Перевага є значною, і хоча це займає деякий час, але вона має багато спільного з гаманцем. Зерна гречки ви легко знайдете в органічних магазинах (іноді навіть оптом). Для бретонців я купую ті, що вирощує Жан-П’єр Клото, де якість, як завжди, є першокласною.
Також зверніть увагу, що ви можете дуже добре досягти більш тонкого помелу, змішавши смажену квасолю після того, як вона охолоне. Вам знадобиться досить потужний блендер або, ще краще, зерно-зерновий млин/подрібнювач.
Для інфузії я використовую біорозкладані фільтри Les Jardins de Gaia, як зазвичай. Я насипаю щедру чайну ложку смаженої гречаної квасолі і кладу її у велику чашку і заливаю дуже гарячою водою (95 °). Час заварювання буде залежати від того, наскільки важким ви хочете, щоб собача була, але майте на увазі, що на відміну від чаю, при тривалому заварюванні не з’являється гіркоти. Зі свого боку, я зазвичай даю йому крутитися протягом десяти хвилин.
Примітка: ви також можете споживати свою собачу холодну, даючи їй просочитися на кілька годин у холодній воді. Особисто мені такий смак менше подобається.
Сподіваюся, вам сподобалось відкриття, якщо ви ще цього не знали.
Я цілую тебе ♥
P.S: Я все ще воюю з великим бронхітом, але воюю;-)