Властивості картоплі, користь та засоби
Лікар у вас вдома!
Картопля спочатку була виявлена між 8000 і 5000 рр. До н. Інтродукція картоплі становила понад чверть приросту населення та урбанізації протягом 1700-1900 років. У 1845 р. Хвороба рослин, відома як фітофтороз, поширилася по Західній Ірландії та частинах Шотландії, вражаючи культури, які спричинили Великий ірландський голод.
Крім того, з 2014 року світове виробництво картоплі перевищило 380 мільйонів тонн.
Маленька картопля містить близько 30 грамів вуглеводів. А чашка картопляного пюре містить близько 214 калорій. Маленька запечена картопля містить 129 калорій, а також невелика смажена картопля.
Яка користь для здоров’я картоплі?
Картопля багата клітковиною і калієм, що сприяє більшій частині її користі. Вони допомагають знизити кров’яний тиск і захищають серце, а також лікують запалення та такі захворювання, як рак та ревматизм.
1. Низький кров'яний тиск
Картопляна шкірка багата калієм - мінералом, який може сприяти зниженню артеріального тиску. Запечена картопля середнього розміру містить близько 535 мг калію (і лише 17,3 мг натрію), що становить приблизно 15% від рекомендованої добової кількості. Високий вміст калію в крові може змусити нирки виводити більше солі та води - що сприяє зниженню артеріального тиску.
Насправді споживання калію так само, як діуретик. Калій також допомагає оптимально функціонувати серцю і допомагає нервам і м’язам спілкуватися.
З’їдання порції картоплі двічі на день може допомогти знизити кров’яний тиск. Також приймається запечена і варена картопля. Картопля містить певні хімічні речовини, подібні до тих, що містяться в ліках від артеріального тиску.
Але важливо пам’ятати, що все це залежить від способу приготування картоплі. Найздоровіший спосіб їсти картоплю - варити її без олії, жиру тощо. Також смажити не рекомендується, оскільки смаження овочів при високій температурі руйнує поживні речовини, що містяться в ньому.
Однак проконсультуйтеся з лікарем перед тим, як зробити цей овоч звичайною частиною вашого раціону (якщо у вас проблеми з високим кров’яним тиском, тобто). Оскільки дослідження говорить, що вплив картоплі на високий кров’яний тиск незрозумілий - вона багата калієм, але багата і глікемічними вуглеводами.
2. Поліпшення здоров’я серця
Картопля не містить холестерину, що є гарною новиною. Вони містять клітковину, калій і вітаміни С і В6 - все це чудово для здоров’я серця. Рослинна клітковина допомагає знизити надлишок холестерину в крові. Калій захищає серце - споживання 4,069 мг калію на день може знизити ризик ішемічної хвороби серця на 49%.
3. Профілактика раку
Вживання картоплі не призведе до раку, якщо ви не їсте її смаженою. Варення, подрібнення або навіть випікання картоплі може зробити її набагато кориснішою. Смаження картоплі може призвести до синтезу речовини під назвою акриламід, яка викликає рак.
Картопля може навіть зменшити ризик раку. І це можна пояснити вмістом у картоплі вітаміну С. Вживання 50 мг вітаміну С (еквівалент двох картоплин) може зменшити ризик раку шлунка на 8%.
4. Поліпшення здоров’я мозку
Картопля також містить альфа-ліпоєву кислоту, кофермент, який сприяє здоров’ю мозку. Показано, що кислота покращує дефіцит пам’яті при хворобі Альцгеймера і навіть зменшує когнітивний спад у деяких пацієнтів.
Картопля також корисна для лікування депресії. Депресія може вплинути на нейромедіатори мозку, які відповідають за управління рівнями настрою - і, що цікаво, вони є тими самими нейромедіаторами для наркотиків. Вживання простої картоплі перед сном може допомогти вашому організму регулювати ваші емоції та настрій.
Вітамін С у картоплі також відіграє певну роль у лікуванні депресії. Вітамін А є антиоксидантом і допомагає запобігти пошкодженню клітин - особливо в мозку.
5. Міцніші кістки
За даними Медичного центру Університету штату Меріленд, магній і калій у картоплі можуть сприяти здоров’ю кісток. Два мінерали можуть допомогти запобігти деградації кісток як у чоловіків, так і у жінок.
6. Зменшити запалення
За даними Фонду артриту, жовта картопля може зменшити запалення. Це також може означати захист від артриту та ревматизму.
Картопля також містить сполуки, звані антоціанами, які також пропонують протизапальну користь. Вони особливо ефективні при лікуванні запалення кишечника. Картопля також пригнічує окислювальний стрес і запалення кишечника.
Велика кількість вуглеводів у картоплі допомагає регулювати реакції в організмі, необхідні для різних процесів, включаючи травлення. Клітковина підтримує травлення та сприяє регулюванню травлення. Більша частина клітковини в картоплі міститься в шкірці.
Прийом вуглеводів під час діареї може допомогти відновити рівень енергії досить швидко. Це може прискорити одужання. Картопля також багата калієм - мінералом, який в значній мірі втрачається під час діареї.
Але під картоплею ми маємо на увазі лише запечені або варені страви, а не чіпси - вони лише погіршують ситуацію.
8. Імунітет
Картопля також може сприятливо впливати на імунну систему. Споживання картоплі зменшує лейкоцити, які виробляються в організмі людини через запалення або коли людина хвора.
9. Допомога в управлінні вагою
Проста картопля надзвичайно ситна - вона тримає вас ситими протягом тривалих періодів часу. Отже, якщо ви намагаєтеся схуднути, це вам допоможе. І не хвилюйтеся - вам не завжди потрібно їсти картоплю, щоб тримати свою вагу під контролем. Ви також можете з’їсти білу, запечену картоплю з паровою брокколі та трохи нежирного посипаного сиру - це може бути смачним обідом.
10. Зниження рівня холестерину в крові
Властивості зниження рівня холестерину походять від вмісту клітковини. Це хороше джерело як розчинної, так і нерозчинної клітковини - і перша допомагає знизити рівень шкідливого холестерину. Важливо відзначити, що більша частина корисної клітковини картоплі знаходиться в шкірці - і видаляти її просто означає видалення клітковини. Картопля також може знизити рівень холестерину за умови, що його не смажать або додають соуси, що сприяють холестерину. Випікання картоплі та додавання зверху оливкової олії може зробити чудовий перекус.
11. Передменструальні симптоми
Вживання картопляного соку може допомогти полегшити передменструальні симптоми. Вуглеводи в соку можуть сприяти підвищенню рівня триптофану, амінокислоти, яка стимулює вироблення серотоніну. Серотонін відповідає за поліпшення настрою та зменшення тривожності.
12. Сприяє сну
Калій у картоплі діє як міорелаксант, що допомагає краще спати.
Оскільки картопля є хорошим джерелом вітаміну С, вона однозначно може допомогти в лікуванні цинги.
14. Камені в нирках
За даними Медичного центру Університету штату Меріленд, вживання картоплі (оскільки вона багата клітковиною) може покращити загальний стан здоров’я та запобігти повторному розвитку каменів у нирках. І оскільки картопля також багата магнієм (і з низьким вмістом кальцію, надлишок якого може призвести до сечокам’яної хвороби), він може зіграти певну роль у запобіганні сечокам’яній хворобі.