Сочевичний суп - здоровий настрій - № 1 корисних рецептів

Рецепт: Суп з сочевиці

6 порцій/349 калорій на порцію

Інгредієнти:

• 1 подрібнена цибулина
• 60 мл оливкової олії
• 2 моркви, нарізані кубиками
• 2 стебла селери, подрібнені
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1 чайна ложка сушеної материнки
• 1 лавровий лист
• 1 чайна ложка сушеного базиліка
• 1 банка подрібнених помідорів
• 2 склянки сухої сочевиці
• 8 склянок води
• 60 г сирого шпинату, промитого і тонко нарізаного скибочками
• 2 столові ложки оцту
• сіль
• мелений чорний перець

Підготовка:

• У великій каструлі нагрійте олію на середньому вогні. Додати цибулю, моркву та селеру; варити і розмішувати, поки цибуля не стане м’яким. Перемішайте часник, лавровий лист, материнку та базилік; варити 2 хвилини.
• Перемішайте сочевицю і додайте воду і помідори. Довести до кипіння. Зменште вогонь і тушкуйте не менше 1 години. Готовий до подачі, розмішайте шпинат і варіть до пов’янення. Розмішайте оцет і приправте за смаком сіллю і перцем і за бажанням додайте оцет.

---