Сочевиця; Фонд Оло
Що таке лінза?
Сочевиця є частиною сімейства бобових і дуже заслуговує на своє місце в дитячому раціоні. Відкрийте для себе різні аспекти цієї їжі та завантажте нашу інфографіку як нагадування для подальшого використання.
Чому ми їх любимо?
Вони легко замінюють фарш у приготованих стравах. Крім того, сочевиця дешевша, має мало жиру і багато клітковини. На відміну від інших сухих бобових культур, суху сочевицю замочувати не потрібно перед тим, як готувати. Тож це менша керованість та швидше приготування.
Чи знали ви, що Канада є дуже великим виробником сочевиці, в основному в Саскачевані?
Як їх вибрати?
Сочевицю можна придбати суху або консервовану.
- суха сочевиця спочатку потрібно приготувати. Їх можна відварити або додати до страви, яка буде варитися кілька хвилин.
- консервована сочевиця можна використовувати одразу, оскільки вони вже приготовані. Їх можна використовувати для салатів або додавати в останню хвилину до гарячих страв.
Добре знати!
Якщо ви хочете зменшити ризик утворення газу, важливо:
- Промити перед вживанням сочевицю в консервах.
- Викинути кулінарної води і промити суху сочевицю після варіння.
Щоб заощадити час, ви можете зварити велику партію сочевиці і заморозити її в 2-4 порції для подальшого використання.
Як їх утримувати?
Сушена сочевиця, яку поміщають у герметичну тару або консервовану, зберігають дуже довго (1 рік якщо ви хочете зберегти більшу частину харчової цінності). Після приготування або відкриття коробки ми зберігаємо їх 3 дні в холодильнику або 3 місяці в морозильній камері.
Фокус проти відходів
Ось кілька натхнення для використання залишків сочевиці: у супі, в крокеті, в паштеті з овочів, в салаті або в новому мексиканському чи індійському соусі.
Малий куточок
Сочевиця невелика і м’яка. Тому їх цінують мізинці. Спочатку, коли ваша дитина менш одягнена, щоб взяти їх руками, ви можете запропонувати сочевицю, розтерту або розтерту виделкою.