Сочевиця «тримається» за здорову фігуру! Здорове харчування Свобода для жінок
Він нагадує горох і квасолю і часто зустрічається в східній кухні. Однак це не означає, що сочевиця для нас недоступна. З’ясуйте, наскільки це корисно для організму, в тому числі під час дієт.
Сочевицю слід частіше включати до варіантів харчування румунів, якщо врахувати, скільки користі вона має як для здоров'я, так і для фігури. Порція, розміром приблизно з чашку, містить близько 200 калорій, а високий вміст білка та клітковини дає відчуття ситості. У кількості 100 грамів знаходиться 26 грамів білка. Він також містить розчинні клітковини, які захищають серце, знижують рівень холестерину та допомагають у дієтах для схуднення. .
Сочевиця є частиною сімейства бобових, поряд із соєю, нутом, горохом та квасолею, і те, що ми використовуємо у своєму раціоні, це насіння сочевиці. Їх можна готувати різними способами, отримуючи смачні, смачні страви. Спробуйте це в поєднанні з рисом, овочами, у вигляді супу або рагу, і це може дуже добре замінити м’ясо, якщо йдеться про вегетаріанців.
Повноцінний білок
Окрім клітковини та білка, які вона містить, сочевиця також містить залізо, кальцій, вітамін В, вуглеводи, фосфор, магній, фолієву кислоту та лише дуже маленькі жири.
Сочевиця не містить холестерину. Вживаючи його в поєднанні зі злаками (наприклад, рисом), виходить те, що називається повноцінним білком '. Це означає, що ми забезпечуємо наш організм білками, які він може забезпечити лише з їжею (враховуючи, що частина необхідних людських білків виробляється організмом, а решта повинна бути доповнена дієтою).
Червоний, зелений або коричневий?
Існує кілька різновидів сочевиці, але три - основні: червона сочевиця, зелена сочевиця і коричнева сочевиця, і ні в одному з цих варіантів їх не слід їсти сирими, невареними. Причина? Антиелементи, що містяться в сочевиці, пригнічують засвоєння та метаболізм поживних речовин з їжею. Тоді час приготування різний. Червону сочевицю зварити найшвидше, приблизно за 20 хвилин, а потім зелену, приблизно за 30 хвилин, а найсильніше - за 40-50 хвилин, а найсильнішу варити сочевиця. Червона сочевиця найчастіше використовується в крем-супах, тоді як зелена і коричнева сочевиця - в рагу.
Важливо відзначити, що сочевиця не є алергенною їжею, тому чутливим людям не доводиться турбуватися.
Якщо ви їсте сочевицю в поєднанні зі шпинатом, рисом або морквою, чи чудово доповнюють її спеції (наприклад, шафран, кмин, коріандр)? Ви отримаєте корисну і смачну страву.
Порція сочевиці забезпечує 60% добової кількості заліза?
… Червона сочевиця є найбільш легкозасвоюваною, оскільки вміст клітковини в ній значно нижчий?