Маленькі та круглі, популярні та поза законом; лікарська рослина 2015; Новини силових тренувань
Ні, я не їжу .... погано. Ви чуєте це дуже часто. Ви дозволяєте собі негативно впливати на запах і спеку занадто швидко. Ми повернемось до цього за мить. Справа в тому, що збалансоване харчування не може ігнорувати цибулю. Цибуля є особливим видом здоров’я, і воно не повинно бути відсутнім у жодному меню. Особливо зараз у перехідний період він запобігає застуді своїми антибактеріальними, відхаркувальними та протизапальними ефектами. Але цибуля може зробити набагато більше. Окрім ефірних масел, він містить вітаміни, оздоровчі сірковмісні сполуки та антиоксиданти. Тут слід виділити червону цибулю. Вони особливо багаті антиоксидантами, підтримують організм у профілактиці раку, захищають від діабету, розріджують кров, сприяють схудненню та борються із запаленнями. Завдяки багатьом позитивним властивостям він був визнаний лікарською рослиною 2015 року.
Коли зубчик часнику або цибулю подрібнюють або подрібнюють, утворюється сполука сірки алілметилсульфід. При споживанні він також потрапляє в кров і може гарантувати, що ваш піт і подих неприємно пахнуть цілий день.
Як ти можеш найкраще протидіяти цьому? Допоможуть жувальна гумка, монетний двір та наступні поради:
1. Пити зелений чай. Зелений чай містить поліфеноли, фітохімікати, які допомагають нейтралізувати сполуки сірки, що утворюються при вживанні цибулі та часнику.
2. Додайте трави до своєї страви. Базилік та петрушка, зокрема, є двома особливо ефективними видами трав для боротьби із запахом часнику та цибулі. Додайте їх до їжі або жуйте петрушку після їжі.
3. Випийте склянку молока. Доведено, що з запахом часнику можна ефективно боротися за допомогою молока. Цільне молоко, зокрема, зменшує концентрацію неприємно пахне сполук у роті
4. Вживайте кислі напої з рН нижче 3,6. Лимонний, лаймовий, грейпфрутовий і журавлинний соки, а також газовані напої допомагають боротися з ферментом аллііназою, що викликає запах, який міститься в стравах з часником та цибулею.
Наші рецепти показують, що цибуля є справжнім підсилювачем смаку на кухні і точно не повинна пропасти:
Цибульно-імбирний смак
Інгредієнти на 3 склянки
• 350 г перлової цибулі
• 40 г свіжого імбиру
• 1 червоний перець чилі
• 5 стручків кардамону
• 350 г жовтих помідорів чері
• 100 г коричневого цукру
• 50 г сушеної журавлини
• 1 паличка кориці
• 80 мл білого винного оцту
• Сіль
• Крім того, 3 скляні склянки по 250 г кожна
Очистіть перлову цибулю. Очистіть і дрібно наріжте кубики імбиром. Подрібніть чилі з насінням. Покладіть кардамон в ступку і грубо розчавіть. Вийміть капсули і грубо подрібніть насіння. Покладіть цибулю, помідори, імбир, чилі та кардамон у каструлю з коричневим цукром, паличкою кориці, журавлиною, оцтом та 1 чайною ложкою солі. Змішайте інгредієнти і коротко доведіть до кипіння. Тушкуйте близько 25 хвилин, періодично помішуючи. Наповніть безпосередньо до краю склянки з гарячим полосканням і щільно закрийте. Дайте постояти догори дном протягом 5 хвилин, а потім переверніть назад. Дайте повністю охолонути.
Порада. Зберігає в холодильнику невідкритим близько 3 місяців.
Цибулевий суп
350 грам цибулі
3 столові ложки вершкового масла
1 столова ложка борошна
1 літр яловичого бульйону
1 гвоздика
1 лавровий лист
сіль
багет
100 грам Ементалера
Очищену цибулю наріжте півкільцями або чвертю кілець, залежно від розміру. Розтопіть масло в каструлі і обсмажте в ньому цибулю. Вони повинні бути світло-коричневими, ніби карамелізованими. Щоб їх правильно і майже зробити, потрібно десять хвилин. Потім припудрити цибулю борошном, знову і знову перемішуючи, поки не утворюються невеликі пінопластові коронки. А тепер розгладьте все це яловичим запасом. Потім додайте гвоздику і лавровий лист і приправте сіллю. Цибулевий суп потрібно кип’ятити 20-30 хвилин. Приправте за смаком і готово. Наріжте багет скибочками товщиною від одного до двох сантиметрів і обсмажте в духовці при 150 градусах до хрусткої скоринки. Тим часом дрібно натріть ементалера. Налийте цибульний суп у чотири чаші з гарячим супом, покладіть по шматочку багета і щедро посипте цибульний суп сиром. Можливо, поставте суп у духовку на кілька хвилин, поки сир не розплавиться.
Фарширована цибуля
4 великі овочеві цибулини
1 ст ложка вершкового масла
200 г змішаного фаршу
сіль
перець з подрібнювача
2 ст. Ложки збитих вершків принаймні 30% жирності
2 ст. Ложки подрібненої петрушки
100 мл яловичого бульйону
Розігрійте духовку до 180 ° C верхнього та нижнього нагріву. Очистіть цибулю від лушпиння і варіть у злегка підсоленій воді близько 10 хвилин, дістаньте і процідіть. Відріжте від цибулі кришку і зачерпніть внутрішню частину цибулі маленькою ложкою. Подрібніть половину цієї цибульної суміші. Розтопіть 2 ст. Л. Вершкового масла. Випотіть в ньому подрібнену цибульну суміш до напівпрозорості, додайте фарш, все енергійно обсмажте і приправте сіллю і перцем. Перемішайте вершки і дрібно нарізану петрушку. Вилийте суміш до цибулі, викладіть у невелику змащену жиром запіканку, залийте її м’ясним бульйоном. Накрийте алюмінієвою фольгою і дайте тушкуватися в розігрітій духовці приблизно 25 хвилин на середньому вогні.
Готувати та рафінувати за власним смаком - це весело!