Соціальне використання солі - хронологія історії солі - Інрап
Надзвичайно різноманітне використання в історії
Сіль в основному використовується для їжі людей і тварин, але використання солі було і залишається надзвичайно різноманітним в історії, у космосі та навіть у людських суспільствах. Сіль є підтримкою багатьох видів людської діяльності, пов’язаних з харчуванням, гігієною та доглядом за тілом. Він також використовується для багатьох кустарних виробництв.
Він також придбав сильну символічну функцію, що зробило його дуже рано в історії людства об'єктом соціальних обмінів, вірувань та численних магічних та релігійних ритуалів.
Їжа та перше використання солі
З періоду неоліту, коли людські суспільства осіли і почали, з одомашненням видів тварин і рослин, тривалий етап розвитку сільського господарства, змінилися фізіологічні потреби. Харчовий раціон чоловіків, який раніше був м'ясним, модифікується новим споживанням злаків та овочів.
Крім того, осідання популяцій змушує людей знаходити нові методи консервування їжі. Саме з цього моменту ми почали виробляти сіль у кількості. Сіль вперше використовували для їжі та консервування їжі. Його також швидко використовували для ремісничої діяльності. Тому з самого початку сіль була галуззю промисловості.
Соління птахів у Стародавньому Єгипті.
Китайське приготування розсолу, 17 століття.
Пляшка гаруму від помпейського виробника Умбріціуса Скаура, виявлена в бухті Сен-Жерве у Фос-сюр-Мер (Буш-дю-Рон).
Дивіться також
Допомога на виробництво молока та сиру
За підрахунками, саме від неоліту, з прогресивним прирученням тварин та розвитком племінної справи, використання солі для сприяння виробництву молока поширюється в людських суспільствах, які практикують розведення. Дійсно, споживання солі сприяє лактації. Годування рослиноїдних тварин сіллю збільшує вироблення молока та сприяє зростанню. Отже, дуже довгий час сільськогосподарські тварини отримували сіль як доповнення до свого раціону.
Сіль також традиційно використовується для виробництва та виготовлення сиру. Він бере участь у виробничому процесі, під час зливу та під час дозрівання. У цьому контексті він також визнаний антибактеріальними властивостями.
Дивіться також
Збереження та затвердіння їжі
Сіль традиційно використовується протягом тривалого часу для збереження їжі. Справді, сіль - це елемент, який перешкоджає розвитку бактерій. Ця властивість солі була дуже корисна нашим предкам, які не мали інших засобів для тривалого зберігання таких важливих продуктів, як м'ясо, риба та сири.
Існує кілька процесів консервації, при яких сіль використовується в поєднанні: копчення, бродіння або варіння. Існує два основних типи затвердіння: сухе затвердіння, яке полягає у розміщенні продуктів, покритих і оточених сіллю, у контейнер, призначений для цієї мети; засолювання розсолом, яке засноване на використанні підсоленої води, в яку занурені такі продукти, як фрукти чи овочі. Ці процеси збереження є одними з найдавніших відомих у світі.
Дивіться також
Медицина та фармакопея
Медицина та фармакопея використовують сіль для лікування багатьох недуг. Сіль визнана за цілющі якості: догляд за зубами та яснами, ранами та опіками. Щоб зменшити набряк, ми використовуємо солону воду або сіль, пов’язану з різними речовинами, такими як мед, оцет, борошно. Потім це препарати, які п’ють, застосовують або приймають як полоскання. Це ліки, що використовує сіль, існує з давніх часів. Навіть сьогодні сіль використовують для лікування сильних опіків.
Сіль також використовується для гігієни та догляду за тілом, у вигляді лікувальних засобів із солоною водою або морських ванн; саме гідротерапія, відома ще з античності, прийняла нинішню форму талассотерапії.
Існують також косметичні та дезінфікуючі засоби використання солі, інтегровані до складу мила або продуктів, призначених для очищення повітря.
Дивіться також
Велика різноманітність використання солі сьогодні
Сьогодні використання солі незліченне, і ми не можемо скласти вичерпний перелік. Сіль використовується в найрізноманітніших галузях промисловості, таких як будівництво доріг і, взимку, засолювання крижаних та засніжених доріг. Сіль та її хімічні похідні використовуються у виробництві певних вибухових речовин. За допомогою солі ми можемо отримати хлор і соду, входячи по черзі до складу пластмас або розчинників.
Сіль також використовується у виробництві штучних текстильних волокон, целюлози, деревної маси, скла, миючих засобів, миючих засобів, добрив та багатьох інших хімічних речовин.
Дивіться також
Велика різноманітність сучасного використання солі
Повстання Піто
Гарбарня та інші кустарні виробництва
Вже дуже довго сіль використовують майстри у виробництві шкір, шкіряному та фарбувальному виробництвах. Справді, сіль має силу висихати. Це запобігає гниттю шкір і, отже, сприяє їх збереженню. Сіль також використовується для пом’якшення шкір, на яких є волосся, наприклад, для виготовлення килимів. Нарешті, у фарбувальній промисловості його використовують для фіксації барвників пігментів.
Сіль використовується для виготовлення певних металів, коли вона використовується в поєднанні з певними мінералами. Раніше використовувався алхіміками, він і сьогодні використовується для виготовлення алюмінію та виготовлення електролітичних покриттів з різних металів та матеріалів (срібних виробів, наприклад).
У гончарних виробах сіль використовується для отримання глазурі в кінці випалу глин, кераміки та керамічного посуду, що надає цим керамікам ефект лаку.
Ти знав ?
Бернард Паліссі (близько 1510 - 1590), алхімія солі
Бернар Паліссі, який народився в Агені, вивчав геологію, фізику, хімію та агрономію. Створений майстром скляного виробництва в Сент, він оглядав солончаки. Він сприяв розвитку кераміки шляхом розвитку глиняної емалі, отримання свинцевих та олов’яних емалей або підготовки глиняного посуду; усі ці методи використовують сіль. Він цікавився усіма видами солей і намагався засудити марність багатьох вірувань, пов'язаних з сіллю.
Дивіться також
Вірування, пов’язані з сіллю
У великих монотеїстичних релігіях або в багатьох популярних віруваннях і забобонах в людських суспільствах сіль дуже часто асоціюється з боротьбою з демонами, дияволами, злими духами. Більш загально, воно використовується для відбиття "сил зла" або негативних енергій. Сіль використовується для відлякування, а також для очищення. В останньому випадку він має магічну чесноту збереження.
Тому сіль пов’язана з багатьма магічними та релігійними обрядами та ритуалами. Нарешті, сіль можна використовувати для ворожінь, у поєднанні з водою або вогнем.
Дивіться також
Сіль, монополія та джерело доходу
З доісторичних часів сіль використовувалася як валюта в торгівлі. У римській античності це був метод винагороди для солдатів, яким платили сіллю. Для урядів або штатів сіль швидко стала засобом збору доходу у вигляді податків, податків або шляхом перетворення своєї експлуатації або збуту в монополію. У багатьох місцях античного світу експлуатація родовищ солі була джерелом значних доходів для державних фінансів.
Так, у елліністичний період за Лізимаха був введений податок на сіль Троади (давня Мала Азія); сольова монополія існувала у Візантії, в Сирії, в Пальмірі; в Єгипті існувала система примусових продажів на користь податкових органів; серед римлян солеварні Італії та провінцій були державною власністю, що експлуатувалося в лізинг у формі концесій. Надходження від продажу солі оподатковувались. У Франції податок на сіль, встановлений в середні століття і скасований під час революції, залишався за часів Наполеона у вигляді гранту, який не був знятий до 1947 року.