Соєва олія - ​​користь, калорійність та поживний склад

Соєву олію отримують із сої, яка містить 16-19% олії, в процесі екстракції. Соєва олія багата поліненасиченими жирними кислотами і мало насиченими жирними кислотами.

калорійність

Її можна їсти як у сирому, так і у вареному вигляді, оскільки вона має високу температуру горіння (232 ° С). Він світло-жовтого кольору, має нейтральний аромат і помірну в’язкість.

Харчовий склад

Соєва олія містить приблизно 60% поліненасичених жирів, 20% мононенасичених жирів і 15% насичених жирів.

100 г. Соєва олія приносить калорійність 884 ккал тіло і містить:

  • 57,74 г поліненасичених жирних кислот;
  • 22,78 г мононенасичених жирних кислот;
  • 15,65 г насичених жирних кислот;
  • 0,53 г транс-жирних кислот;
  • 8,18 мг вітаміну Е;
  • 183,9 вітаміна вітаміну К;
  • 0,05 мг заліза;
  • 0,01 мг цинку. (1)

Користь соєвої олії

Соєва олія може лікувати свербіж і сухість шкіри

Ефективність соєвої олії проти свербежу та сухості шкіри була продемонстрована в клінічному дослідженні понад 3500 пацієнтів. З них 86,4% на початку дослідження діагностували атопічну екзему. Лікування передбачало використання а олія для ванни що воно містило 82,95% соєвої олії і 15% лікарської речовини як місцевий анестетик протягом 42 днів.

Соєва олія має пом’якшувальна роль на сухій шкірі та сприяє відновленню зовнішнього шару шкіри. Активна речовина, що використовується, виконує знеболювальну роль на ділянку, уражену екземою та свербежем. Застосування олії протипоказано людям, які страждають алергією на сою та сполуки на основі сої, а також людям із псоріазом. Загальні позитивні результати спостерігались у 89,4% учасників. (2,3)

Антиоксидантна дія соєвої олії

Переваги високого вмісту вітаміну К.

Вплив соєвої олії на холестерин

Дієта, яка містить частково гідровану або негідровану соєву олію як джерело жиру, сприятливо впливає на рівень ліпідів з крові, знижуючи значення LDL-холестерину ("поганого" холестерину). Сприятливі ефекти спостерігались у дослідженні 31 чоловіка протягом 21 дня.

Результати порівнювали з результатами, зумовленими споживанням вершкового масла та риб’ячого жиру, кожен з учасників послідовно дотримувався всіх трьох дієт. Переваги соєвої олії в порівнянні з іншими видами жирів, які споживають учасники, обумовлені низький вміст насичених жирних кислот і дефіцит холестерину зі складу. (5)

Завдяки змісту фітостерини, соєва олія пригнічує всмоктування холестерину, покращуючи тим самим ліпідний профіль організму. Таким чином, це може допомогти зменшити ризик розвитку серцево-судинних захворювань. (7)

Використання соєвої олії у фармацевтичній промисловості

емульсії є фармацевтичними препаратами, що складаються з компонентів, які не змішуються між собою (як правило, олія та інша речовина) і дозволяють включати ліки. Вони використовуються при приготуванні вакцин, для деяких замінників крові та систем внутрішньотелесної доставки ліків - з роллю спрямування препарату точно до цільової ділянки та його контрольованого вивільнення.

Використовують такі емульсії, які можна вводити перорально або ін'єкційно соєва олія для включення лікарської речовини. Його вибирають за рахунок інших масел, оскільки вважається пов’язаним із найменшою кількістю побічних ефектів.

Тривають дослідження щодо можливості введення таких внутрішньопухлинних розчинів для полегшення загоєння. (4)

Протипоказання та рекомендації

Алергія на соєву олію

Вміст транс жирних кислот у соєвій олії

Соєва олія містить транс-жирні кислоти, які вважаються шкідливими для здоров’я і виникають після гідрування нафти - процес, при якому додають водень для забезпечення стабільності продукту. Свіжа соєва олія не містить трансжирних кислот. Після гідрування масло втрачає підвищену кількість вітамінів і мінералів.

Він має високий вміст корисних для організму жирних кислот, а також вітамінів Е і К.

Поживний склад соєвої олії:

ПОШУК ПРОДУКТІВ ПО ІМЕНІ:

  • фрукти
  • Олійні та плоди
  • овочі
  • Борошно та крупи
  • Молочні продукти
  • Яйця
  • М'ясо та страви
  • Риба та рибні страви
  • жири
  • Цукерки та цукрові вироби
  • Фастфуд
  • Спеції та зелень
  • Напій
  • Харчовий путівник
  • Дієти для схуднення
  • Вегетаріанська дієта
  • Кулінарні традиції
  • Персоналізована дієта
  • Вітаміни та мінерали
  • Дитяче харчування
  • Харчування вагітних
  • Харчування людей похилого віку
  • Терапевтичні схеми
  • Харчові захворювання
  • Фітнес та спорт
  • Харчовий калькулятор
  • Рецепти
  • Харчовий індекс
  • Блоги про харчування
  • Користувачі дієти
  • Дієтичний форум

Тисячі статей на основі досліджень та наукових доказів на цікаві теми:

Детально обговорено понад 2000 станів, від причин до лікування:

У вас є медичне запитання? Тут ви знайдете відповідь.

Медичні новини, новинки та події

Шукаєте лікаря чи медичну службу? Тут ви знайдете понад 10 000 медичних кабінетів та клінік

Понад 40 000 виробів, витратних матеріалів, медичних приладів та обладнання.

Ласкаво просимо до найбільшого медичного індексу в Румунії!

"Активний" - це те, як ROmedic хоче подбати про вас зокрема.